» » Оральный аллергический синдром: зачем фрукты и овощи нас «кусают»

Оральный аллергический синдром: зачем фрукты и овощи нас «кусают»

Оральный аллергический синдром: зачем фрукты и овощи нас «кусают»

Марина Левичева

Вы наверняка слышали шутку о том, что когда мы едим ананас, ананас поедает нас. На самом деле, это шутка лишь наполовину — в сочном и невероятно аппетитном тропическом фрукте действительно присутствует фермент бромелайн, похожий на фермент пепсин. Последний, в свою очередь, содержится в желудке каждого человека и обладает расщепляющими свойствами по отношению к белкам.

При этом «укусы» фруктов и овощей случаются чаще, чем вы думаете. И речь здесь идет об оральном аллергическом синдроме (ОАС), риск возникновения которого есть даже у тех из нас, кто в принципе не склонен к очевидным проявлениям аллергии.

Что такое ОАС

Оральный аллергический синдром — это состояние, сопровождающееся зудом в ротовой полости (особенно на губах), опуханием губ, рта, горла, лица и языка. Среди нетипичных проявлений встречаются общая крапивница, рвота и диарея. По разным экспертным оценкам, 1-2% случаев могут привести к анафилактическому шоку, острой аллергической реакции, требующей неотложной медицинской помощи.

Исследователи клиники Мейо (Mayo Clinic) полагают, что причина возникновения синдрома в перекрестной реакции некоторых продуктов с отдельными видами пыльцы за счет похожего состава белков. Первые реакции, как правило, появляются в позднем подростковом возрасте или в раннем взрослом возрасте, после того как люди начинают есть те или иные фрукты без ограничений. Этим ОАС отличается от традиционной пищевой аллергии — например, на молоко или арахис — которая чаще всего выявляется еще в детском возрасте.

Как избежать реакции

Хорошая новость в том, что тепловая обработка почти всегда уничтожает белок, ответственный за ОАС. Однако вам не помешает знать, какие продукты могут спровоцировать реакцию, чтобы относиться к их потреблению с особым вниманием. Итак, в список попадают:

Читайте также: Минобороны Украины раскрыло вид новой медали «За ранение»

In vino veritas: польза и вред красного вина для здоровья

В клинике Мейо отмечают, что острота реакции может изменяться в зависимости от сезона. Но, в любом случае, если вы заподозрили у себя оральный аллергический синдром, следует сообщить об этом своему врачу. Возможно, чтобы справиться с «укусами» овощей и фруктов, вам будет достаточно чуть более тщательно их мыть. Но не исключено также, что в вашем конкретном случае потребуются небольшие, но важные изменения в диете.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
07:00
Сильные заговоры на разлуку
06:42
Какой сегодня праздник, 21.07.2019: церковный праздник сегодня по православному календарю
06:41
Какой сегодня церковный праздник, 21.07.2019: православный календарь праздников на сегодня, 21 июля
06:41
Православный праздник сегодня, 21 июля: какой церковный праздник в России
06:41
Пенсии работающим пенсионерам с 1 августа 2019: индексация, будет или нет, последние новости на сегодня
06:41
Индексация пенсий работающим пенсионерам в 2019 году, новости сегодня: будет повышение или нет с 1 августа
05:41
Молитвы Казанской иконе Божией Матери 21 июля 2019 года
05:00
5 привычек, которые превращают человека в неудачника
03:41
Гороскоп Василисы Володиной на неделю с 22 по 28 июля 2019 года
02:41
Таро-прогноз на неделю с 22 по 28 июля 2019 года
01:41
Какой сегодня праздник: 21 июля 2019 года
00:41
Лунный день сегодня 21 июля 2019 года
13:41
Неблагоприятные дни в ноябре 2019 года для метеочувствительных людей (таблица)
12:41
Моисеев ужаснул народ своим внешним видом
10:41
Sam Smith, Normani — Dancing With Strangers: текст, перевод на русский ✍