» » Росконтроль проверил сливочное масло

Росконтроль проверил сливочное масло

Росконтроль проверил сливочное масло

Экспертный центр Союза потребителей Росконтроль подвел итоги по исследованию сливочного масла. Исследования проводились в аккредитованных государственных лабораториях.
• 37 брендов проверено по 46 показателям качества и безопасности

• 6 товаров - качественные
• 14 - с замечаниями

• 17 товаров — в Черном списке Росконтроля.

Последний этап испытаний подтвердил выводы экспертов о распространенной фальсификации, в том числе с использованием ингредиентов, потенциально опасных для здоровья – говяжий и свиной жир. Недобросовестные производители довольно давно освоили данный вид фальсификации, но выявлять его эксперты научились совсем недавно.

Как попасть в Черный список?


Фальсификация. Сливочное масло подделывают чаще остальных молочных продуктов, поскольку это продукт высокой жирности и при замене даже небольшого количества молочного жира производитель существенно экономит. Признаки такой замены эксперты обнаружили в 6 проверенных образцах. В масле «Родная кухня», «Солнечная долина», «Лав продукт», «Молоко плюс», «Посейдон сервис» выявлено присутствие растительных жиров, а в «Домике в деревне» - говяжьего жира.
Андрей Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: «Производители все чаще прибегают к фальсификации продукции при помощи добавления говяжьего и свиного жира. Основных причин «популярности» этого метода две. Во-первых, эти жиры намного дешевле не только молочного жира, но даже и заменителя молочного жира растительного происхождения. Во-вторых, обнаружить подделку гораздо сложнее: жирнокислотный состав масла существенно меняется только при добавлении более 20 % говяжьего или свиного жира. Немолочные животные жиры, особенно говяжий, имеют неблагоприятное соотношение жирных кислот, содержат большое количество трансизомеров жирных кислот и представляют прямую угрозу для здоровья, так как могут спровоцировать болезни органов кровообращения».

Еще один распространенный способ «сэкономить»— это производство масла, массовая доля жира в котором чуть меньше, чем заявлено. Это тоже признак фальсификации. В итоге масло имеет не заявленную жирность в 82,5%, а 80 и даже 75%. Это не только нарушение технического регламента, но и умышленный обман потребителя. Замечены в нем были производители «Посейдон сервис», «Киржачский молочный завод», «Ровеньки», «Молочные узоры», «Му-у», «Простоквашино», «Вологодское из Вологды», «Дмитровский молочный завод».

Неудовлетворительные органолептические свойства. Ссущественные замечания ко вкусу, запаху и консистенции масла получил 31 образец из 36.
К 12 образцам у специалистов возникли серьезные претензии, послужившие основанием для включения их в Черный список. В числе таких порочащих признаков, наличие которых позволяет считать масло недоброкачественным:

• пустой, невыраженный, нехарактерный для масла вкус и запах

• привкус и запах ароматизатора

• вкус и запах окисленного жира

• штафф на поверхности масла

Для справки: Штафф сливочного масла выражается в образовании на поверхности продукта темно-желтого окисленного слоя, имеющего неприятный вкус и запах.

В Список товаров с замечаниями попало масло, имеющее незначительные погрешности вкуса и запаха, а также несоответствующее сорту, заявленному в маркировке.
Нарушения требований безопасности. С этой точки зрения ситуация более менее благополучная. Продукция только двух брендов оказалась опасной для здоровья. В масле «То самое масло» и «Кубанский молочник» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), признак фекального загрязнения.

Для справки: Некоторые штаммы кишечных палочек могут вызывать кишечные инфекции у людей, хотя большинство их относится к нормальной микрофлоре человека. Главное, о чем говорит обнаружение БГКП, — это серьезное нарушение санитарно-противоэпидемических требований, например, нарушение правил личной гигиены персоналом или нарушение ветеринарно-санитарных требований, в результате которых в продукт попадают микроорганизмы, характерные для кишечной микрофлоры человека и животных, среди которых могут оказаться действительно опасные микробы, способные вызвать у потребителя такой продукции кишечную инфекцию или пищевое отравление.

Какое масло покупать?


На фоне в целом неблагополучной статистики, особенно приятно констатировать, что хорошее масло в магазинах все-таки есть. 6 образцов сливочного масла в 2018 году успешно прошли экспертизу по всем показателям, соответствуют заявленным в маркировке свойствам и могут быть маркированы Знаком Системы контроля качества Росконтроль — Знаком доверия потребителей! Это масло брендов «Вкуснотеево», «Радость вкуса», «Брест-Литовск», «Экомилк», Valuiki и «Белорусское.

FAQ


Где покупали? В супермаркетах «Пятерочка», «Перекресток», «Фасоль», «Глобус», «Магнит», «Ашан», «Метро, "Зельгрос", «Окей», «Лента», "ДА!", «Дикси», "Т и К Продукты".

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

02:20
Будет ли повышение пенсии в 2019 году пенсионерам по старости?
01:26
О чем расскажет ваше фото: певица Ханна до и после пластики
00:54
Поделки на 23 февраля своими руками в детском саду
19:01
«Вот это хирург постарался»: Белла Потёмкина показала, как выглядела до пластических операций
16:48
Как сохранить деньги в 2019 году?
16:30
Помолвка Криса Пратта и Кэтрин Шварценеггер
15:59
Ежегодная Диспансеризация 2019 — кто может бесплатно пройти обследование
14:14
Почему мужчины слабее и трусливее женщин в психологическом плане
13:39
Крещение 2019 - сочельник, купание в проруби, приметы, поздравления
13:10
Группировка ИГИЛ заявила о причастности к взрыву дома в Магнитогорске
12:59
Шарпланинская овчарка подарок Путину - цена, википедия, фото
12:50
Настя Рыбка - видео задержания в Шереметьево, последние новости
12:22
Праздник Крещение Господне 2019 - обычаи и традиции, молитвы, что нельзя делать
12:00
Крушение двух истребителей Су-34 в Хабаровском крае - подробности
04:29
Что сулит гороскоп от Тамары Глоба на 2019 год
01:19
Что изменится в жизни россиян с 1 января 2019 года?
Больше новостей