» » Росконтроль проверил бородинский хлеб

Росконтроль проверил бородинский хлеб


Росконтроль проверил бородинский хлеб

Экспертный центр Союза Потребителей Росконтроль совместно со специалистами Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору исследовали самый русский хлеб - Бородинский.

По итогам испытаний более 100 параметров качества и безопасности, соответствия маркировке и, конечно, оценке органолептических свойств дана оценка продукту. Все образцы заявлены производителями как ГОСТ.

Актуализированы данные по образцам: «22 Хлебозавод», «Маркет», «Хлебный дом», «Коломенское», «Черемушки».

Состав: лишний компонент


«Маркет» и «Черемушки» внесены в Список товаров с замечаниями.

В образцах «Маркет» и «Черемушки» выявлена сорбиновая кислота, консервант, который не указан в составе. Совсем небольшое количество в хлебе «Черемушки» (34 мг/кг), заставляет предположить возможность попадания в продукт с одним из ингредиентов (например, со специями). Ранее Росконтроль уже исследовал специи и выявил ряд серьезных нарушений.

В хлебе «Маркет» содержание консерванта находится на пределе действующей концентрации.
Справка: согласно Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 029/2012), применение сорбиновой кислоты разрешено только для хлеба, упакованного для длительного хранения. Ни один из участников теста к данной категории не относится.

Ожидание VS реальность


У всех образцов выявлено расхождение содержания белка с маркировкой на упаковке: указано больше — на деле меньше. Что касается жиров и углеводов, то правдивые цифры предоставил только «22 Хлебозавод». У остальных они разнятся с реальностью.

Хлеб да соль


Содержание соли у всех образцов примерно одинаковое, в бородинском хлебе «Черемушки» и «22 Хлебозавод» ее добавлено чуть меньше — 1,2 %.
Елена Колпакова, специалист экспертного центра Союза потребителей, "Росконтроль": Сам по себе хлеб «Бородинский» является весьма соленым продуктом. Рекомендуемое ВОЗ потребление соли взрослым человеком составляет не более 5 г в сутки. В буханке бородинского хлеба, выпекаемом промышленным способом, ее содержится в 2-3 раза больше. Это не противоречит ГОСТу, но следует быть готовым к тому, что количество хлеба, ежедневно съедаемое среднестатистическим россиянином, перекрывает суточную дозу потребления натрия.

Влажность и кислотность всех изученных продуктов находятся в пределах установленных ГОСТом характеристик «Бородинского». Это означает, что хлеб хорошо пропечен и будет иметь традиционный вкус: без кислинки.

Лучше некуда: улучшителей и пестицидов не обнаружено


Улучшители в хлебе не найдены: бромат калия (Е924а), бромат кальция (Е924b) и метаболит улучшителя азодикарбонамида (Е927а) во всех пяти тестируемых продуктах отсутствуют.

Все образцы проверены на содержание 149 современных пестицидов, которые могли попасть в хлеб с ржаной или пшеничной мукой. В Бородинском хлебе марки «22 Хлебозавод» определены остаточные количества пестицида (перметрина), применяемого для уничтожения насекомых и клещей. Однако его количество не превышает максимально допустимого уровня, и поэтому тестируемый образец признан соответствующим всем требованиям безопасности.

В 2016 году эксперты «Росконтроля» уже изучали бородинский хлеб. Два образца прошли повторную экспертизу: хлеб «Коломенское» не получил замечаний, а вот качество тестируемого бородинского хлеба марки «Хлебного дома» даже улучшилось.

Справка: Традиционный рецепт Бородинского хлеба: мука ржаная обойная, мука пшеничная 2-ого сорта, крахмал, солод ржаной красный, соль, дрожжи, сахар, масло растительное, кориандр

ИТОГО


Только в трех пакетах с надписью «Бородинский хлеб» можно обнаружить качественный продукт: «22 Хлебозавод», «Хлебный дом», «Коломенское». В Список товаров с замечаниями попадают «Маркет» и «Черемушки».

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

18:47
Данко не общается с дочерью с ДЦП, потому что она не понимает, кто такой папа
18:18
Швеция — вспомнить все, кроме Полтавы! С кем мы бьемся за победу в Лиге наций?
18:00
Владимир Крикунов: На третью победу силенок у «Динамо» не хватило!
17:38
Валерий Васильев: Меня назвали в честь деда
17:25
Евгений Ловчев: Разгром в Германии встряхнет сборную России
17:23
Звезда «Физрука» Евгения Дмитриева станет мамой во второй раз
16:44
Кендалл Дженнер в стиле спорт-шик на вечеринке Adidas в Нью-Йорке
15:27
Алена Водонаева рассказала, какой должна быть девушка ее восьмилетнего сына
15:25
Их заждались в НХЛ! Хоккеисты, которые могут уехать в лучшую лигу мира в следующем году
14:51
Луческу не помог России. Обзор субботних матчей Лиги наций
14:49
Ксения Собчак показала, как ее мама играет с внуком
13:55
Шведы уверены в победе над Россией
13:52
Чем заменить надоевшее каре: стильные варианты стрижки Shaggy
13:32
Жена Константина Хабенского показала дочь
12:38
Сергей Жуков переехал в элитную квартиру в центре Москвы после болезни
10:42
Пенелопа Крус и Лив Тайлер на премии в Берлине
Больше новостей