Главная » Другие » Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов

Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов

Рассыпчатые рогалики на сметане с начинкой обязательно оценят ваши близкие и друзья. Такой десерт готовиться легко и быстро – просто смешиваем заявленные ингредиенты и выбираем любые компоненты для начинки. Это может быть вареная сгущенка с орехами, фруктовый джем, корица, творог и многое другое, главное, чтобы начинка была не слишком жидкой.


Классические рогалики на сметане


О том, откуда пришел к нам рецепт аппетитных рогаликов, никто не знает. Некоторые полагают, что впервые такая выпечка появилась еще сто лет назад в Европе и с тех пор не теряет своей популярности. Тесто на сметане готовится просто, с ним справится даже самая неопытная хозяйка.


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов


Ингредиенты:


упаковка масла сливочного;
235 мл сметаны;
530 г муки;
стакан варенья;
12 г рыхлителя.

Способ приготовления:


Берем масло комнатной температуры, заливаем его охлажденной сметаной и перемешиваем при помощи миксера.
Муку просеиваем вместе с рыхлителем и соединяем со сливочно-сметанной массой. Французские кондитеры советуют долго не замешивать тесто, чтобы не испортить его структуру. Достаточно трех минут.
Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и отправляем охлаждаться на час.
Затем делим шар на шесть частей. Каждую раскатываем в круг и оставляем в таком виде на 10 минут. Затем режем заготовки, как пиццу – на треугольники.
На самую широкую часть выкладываем ложечку варенья и сворачиваем тесто в рогалик. Полученную заготовку обсыпаем сахаром и перекладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем рогалики 10 – 15 минут (температура – 180 °С).


С добавлением в тесто маргарина


Рогалики – это простая, но очень вкусная выпечка. Тесто замешивается на сметане и маргарине (масле).


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов


Главное, выбрать качественный маргарин и масло с жирностью не меньше 80%.


Ингредиенты:


полпачки маргарина (для выпечки);
385 г муки;
95 мл сметаны (20%);
варенье.

Ингредиенты для рогаликов должны быть комнатной температуры, поэтому кисломолочный продукт и маргарин стоит заранее достать из холодильника.


Способ приготовления рогаликов на сметане и маргарине:


Итак, в чашу блендера кладем кусочки маргарина, добавляем сметану и взбиваем до однородности.
Подсыпаем муку и быстро замешиваем мягкое тесто.
Теперь действуем так, как в предыдущем рецепте, – делаем заготовки с начинкой и выпекаем их до румяности.
Готовые изделия присыпаем белоснежной сладкой пудрой.


Готовим с орехами


Для этого рецепта также понадобится сметана, а вот использовать масло или маргарин – решать вам. Для начинки возьмем грецкие орехи. Получается очень вкусно и аппетитно.


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов
Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов
Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов

Ингредиенты:


упаковка маргарина (масла);
210 мл сметаны;
одно крупное яйцо;
580 г муки;
210 г грецких орехов;
65 г обычного сахара;
1/2 ч. ложки соды.

Чтобы рогалики получились более ароматными, можете добавить кардамон или имбирь.


Способ приготовления:


В чашу миксера вбиваем яйцо, вливаем растопленное масло и кисломолочный продукт. Все взбиваем до однородности.
Теперь в полученную массу закладываем муку с содой и вымешиваем в меру мягкое тесто.
Для начинки измельчаем орехи и смешиваем со сладкими гранулами.
Делаем заготовки в виде рогаликов с ореховой начинкой и выпекаем 15 – 20 минут.
Обсыпаем готовую выпечку сладкой пудрой.


Супер-рецепт рогаликов с повидлом


Рогалики являются одним из самых быстрых вариантов выпечки. Для их приготовления не требуются дрожжи, а в процессе не придется ожидать подъёма основы. Так как тесто для такого лакомства на вкус пресное, его выпекают с разной начинкой. Самый распространенный вариант – повидло.


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов


Ингредиенты:


чуть меньше пачки масла (маргарина);
385 мл сметаны;
580 г муки;
одно яйцо;
320 г повидла;
полчашки обычного белого сахара.

Способ приготовления:


Тесто замешивается быстро и легко – просто измельчаем маргарин в крошку, вбиваем яйцо, засыпаем сахар и кладем сметану. При помощи миксера взбиваем все ингредиенты до нужной консистенции.
Осталось только ввести муку – и тесто готово.
Формируем рогалики с повидлом. О том, как это сделать, читайте в классическом рецепте. Выпекаем изделия до румяности не более 15 минут.
Затем обсыпаем их пудрой и завариваем чай.


Без маргарина и масла


Вкусные рогалики с любой начинкой можно приготовить не только без использования дрожжей, но также и без масла, и без маргарина.


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов


Ингредиенты:


пять ложек сметаны;
одно крупное яйцо;
1 ч. ложка меда;
2 ч. ложки пекарского порошка;
55 г тростникового сахара;
285 г муки.

Способ приготовления:


Кисломолочный продукт смешиваем с яйцом, медом, сахаром и щепоткой соли. Можно воспользоваться миксером или обычным венчиком.
Засыпаем муку с рыхлителем и вымешиваем тесто.
Делаем заготовки в виде треугольников и сворачиваем их в рогалики с начинкой. С этой целью можно использовать, например, джем.
Выкладываем порции на противень. Можно присыпать их корицей. Выпекаем до готовности (температура – 180 °С).

Выпечка с корицей


Такая выпечка дает возможность поэкспериментировать не только с ингредиентами для теста, но и для начинки. Так, очень вкусными получаются рогалики с начинкой из корицы.


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов
Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов
Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов

Ингредиенты:


три ложки сахара;
три ложки сметаны;
265 г муки;
две ложки корицы с сахаром;
85 г масла сливочного (маргарина);
1 ч. ложка ванильного сахара;
одно куриное яйцо.

Способ приготовления:


К сливочному маслу добавляем сахар обычный и ванильный, а также вливаем сметану. Взбиваем.
Затем вбиваем яйцо и еще раз хорошо все взбалтываем.
Порционно вводим муку, замешиваем тесто.
Из него делаем круг, который нарезаем на треугольники. В основу каждого кладем сладкую корицу, сворачиваем заготовку в рогалик. Раскладываем будущее лакомство на застеленном пергаментом противне.
Выпекает при температуре 200 градусов до золотистости. Готовые изделия присыпаем сахаром и остужаем.

Рогалики из теста на сметане и дрожжах


Теперь мы подошли к рецепту, в котором тесто замешивается на дрожжах, в результате чего выпечка получается рассыпчатой и мягкой.


Рогалики на сметане – 7 очень вкусных рецептов


Для начинки можете использовать не только сладкие ингредиенты, но даже овощи или мясо.


Ингредиенты:


1,4 кг муки;
75 г маргарина для выпечки;
280 мл воды;
упаковка активных дрожжей;
стакан сметаны;
85 г обычного сахара;
два яйца.

Способ приготовления:


Воду подогреваем и размешиваем в ней сухие дрожжи, а также сахар и щепотку соли.
Через 10 минут вбиваем яйца, кладем сметану и размешиваем компоненты венчиком. После вводим муку и полученное тесто убираем в тепло на час.
Для начинки возьмем и смешаем полкило творога, два яйца, четыре ложки мелкого сахара и ложечку ванилина.
Как только тесто подойдет, можно приступать к формированию изделий. Смазываем скрученные рогалики взбитым яйцом и выпекаем 25 минут (температура – 190 °С).


Тесто на сметане для рогаликов – это отличное решения для исполнения быстрого и вкусного десерта на всю семью. Возможность использования разных ингредиентов для начинки позволяет каждый раз готовить самые оригинальные сладости, надоедят которые очень нескоро.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
19:23
Джиган снова оказался в клинике
19:22
Дмитрий Тарасов: «За Бузову я только радуюсь»
14:12
Самые благоприятные дни для посадки виолы на рассаду по фазам луны на 2020 год
12:57
Самые благоприятные дни для посадки чеснока в зиму в Сибири по фазам луны на 2020 год
12:49
Муж певицы Милены Дейнеги покончил с собой
08:02
Посадочные дни для озимого чеснока в Ленинградской области в 2020 году по луне
07:00
Звездопад, Суперлуние, сближение с астероидом: главные астрономические события на апрель 2020 года
06:00
Что можно и что нельзя делать на Благовещение в 2020 году
03:41
Гороскоп Василисы Володиной на неделю с 6 по 12 апреля 2020 года
03:41
Луна в Деве 5 апреля: как прочно встать на ноги в условиях кризиса
01:41
Таро-прогноз на неделю с 6 по 12 апреля 2020 года
01:00
Лунный день сегодня 5 апреля 2020 года
18:28
Выбираем благоприятные дни для посадки львиного зева на рассаду в 2020 году по луне
18:17
Сроки выкапывания нарциссов в 2020 году и способы хранения до посадки осенью
14:44
В подмосковном Орехово-Зуеве прогремел взрыв в жилом доме. Обрушилось сразу несколько этажей