» » Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Если куриное мясо слегка отбить, распределить по нему начинку, а затем свернуть рулетом и обжарить, можно получить блюдо не хуже, чем у шеф-повара европейского ресторана! Начинять куриные рулетики можно чем угодно, и поверьте, это довольно простое блюдо, которое обязательно получится вкусным. Попробуйте наши рецепты!

Рулетики из куриного филе с ветчиной


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


куриная грудка;
соль и перец;
1/3 кг мягкого сыра;
петрушка;
1/4 кг ветчины;
яйцо;
хлебные крошки;
осветленное масло для жарки.

Приготовление:


Разрежьте куриную грудку на куски, отбейте их молоточком — это позволит мясу размягчиться. Приправить заготовки солью и перцем с обеих сторон. Смажьте каждый кусочек сыром, уложите сверху петрушку и кусочки ветчины.
Сверните рулетики из куриной грудки, сразу упакуйте их в фольгу и положите в кипящую воду. Варите до полуготовности.
Выньте рулетики из металлического «кокона», окуните во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжарьте их в горячем масле, а затем, чтобы ушел лишний жир, подержите на бумажном полотенце.
К подаче порции следует разрезать наискось ножом и оформить листьями салата.

Если рецептом предписано класть петрушку — это не означает, что ее нельзя заменить другой зеленью. С курицей хорошо сочетается укроп, базилик, шпинат и розмарин.

С начинкой из сыра


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


куриное филе;
1/3 кг сыра;
майонез;
специи, соль;
зубчики чеснока;
веточки розмарина;
масло для жарки.

Процесс приготовления:


Отбитое мясо курицы натереть солью со специями. Дать немного промариноваться.
Выдавить через пресс чеснок. Натереть или мелко нарезать твердый сыр.
Его смешать с майонезом или йогуртом и намазать полученной массой кусочки курятины.
Свернуть заготовки в рулеты и закрепить их по бокам зубочистками.
Жарить порции на сильном огне, разложив рядом на сковородке веточки розмарина. Когда рулеты хорошо обжарятся, убавить огонь и оставить мясо протомится до готовности.

Рецепт запекания в фольге

Пищевая фольга хорошо скрепляет рулетики и способствует быстрому их приготовлению. Такое мясо получается сочным и сохраняет все ароматы специй. Фольгу можно легко снять, не повредив целостность рулета.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


куриная грудка;
чернослив — 100 г;
специи для мяса с солью;
морковь.

Процесс приготовления:


Снятую с кости грудку аккуратно отбить, натереть специями с солью и разложить на кусочки фольги.
Покрыть заготовки черносливом без косточки и брусочками сырой моркови.
Свернуть в рулеты, обернуть фольгой и закрепить ее по бокам.
Запекать порции в духовом шкафу не менее получаса. Затем остудить, снять «броню» и подать на стол с гарниром и любой зеленью.

Чтобы аккуратно отбить куриные грудки, сверху их нужно накрывать пищевым целлофаном.


Куриные рулетики с грибами

Грибы придадут курице особенный аромат и вкус. Брать можно любые дары леса. Если это шампиньоны — их достаточно помыть и пожарить. Лестные грибы нужно предварительно отваривать. Для разнообразия блюда можно приготовить рулетики с грибами и сыром.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


отбитое филе;
специи для курицы;
1/3 кг грибов;
луковица;
масло для жарки.

Процесс приготовления:


Филе разложить на столе, смазать приправой с солью с обеих сторон.
Обжарить грибы с луком до золотистого цвета, слегка остудить.
Смазать грибной начинкой мясо и свернуть его в виде колбаски. Скрепить заготовки нитками или зубочистками.
Жарить порции на сковороде до полной готовности. Подавать можно в горячем виде порционно или как праздничную нарезку.

Как приготовить с желатином

Благодаря желатину можно готовить рулетики из измельченного мяса. Желирующее вещество хорошо скрепит рулет, он будет хорошо держаться при нарезке. Такие аппетитные куриные рулетики по вкусу не хуже колбасы и уж точно превосходят ее пользой, ведь приготовлены они в домашних условиях.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


грудка куриная;
1 – 2 ложки желатина;
специи для курицы с солью;
зубчики чеснока;
0,5 чашки грецких орехов.

Процесс приготовления:


Мясо нарезать небольшими кусочками, поместить в миску, пересыпать солью со специями и добавить желатин. Перемешать, дать настояться.
Измельчить грецкие орехи и всыпать их в мясо. Выдавить туда же чеснок.
Выложить на фольгу мясную массу в виде колбасок, свернуть, закрепить края.
Закипятить воду, опустить в нее колбаски и варить минут 30. Солить воду не обязательно, ведь мясо и без того соленое.
Вынуть порции по готовности, остудить и снять фольгу.

Грецкие орехи можно заменить любыми другими орешками, фисташками, кунжутом.

Готовим в беконе

Бекон придает куриным рулетам дополнительную сочность, что особенно актуально для этого вида мяса – филе нередко выходит суховатым.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Обычно такие рулетики запекают или жарят, чтобы сверху получилась красивая румяная корочка. Вареный бекон не даст желаемого результата. Лучше всего брать готовый, тонко нарезанный продукт в магазине, поскольку самостоятельно, без слайсера, нарезать его настолько изящно очень сложно.

Необходимые продукты:


грудка для рулетиков;
специи с солью;
чеснок;
бекон — 250 г;
масло для жарки.

Процесс приготовления:


Свернуть рулеты из отбитого мяса, предварительно их смазав чесноком, солью и приправой.
Застелить на столе пищевой целлофан, выложить тонко нарезанный бекон по длине и завернуть в него рулеты.
При необходимости, скрепить порции зубочистками, хотя они и так хорошо держатся.
Жарить заготовки на медленном огне или запечь в духовом шкафу до готовности.

С черносливом в духовке

Чернослив очень хорошо сочетается с курятиной. В процессе приготовления рулеты обретают деликатный вкус и аромат копченостей. Если сухофрукты с косточками, последние нужно обязательно удалить. Любителям экспериментов можно посоветовать вместо чернослива попробовать начинку из кураги.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


куриное мясо;
чернослив — до 300 грамм;
приправа с солью;
соевый соус — 1 ст. л.;
масло для жарки.

Процесс приготовления:


Подготовить мясо для рулетов, отбить его аккуратно, смазать специями и соевым соусом.
На край каждой заготовки выложить в ряд черносливы и скрутить мясо в тугую «колбаску». Прижать ее хорошо руками, чтобы все скрепилось.
Жарить на сильном огне, чтобы порции подрумянились со всех сторон. Выкладывать на салфетку, чтобы стек жир.
Снять с огня, подавать с соусом и гарниром. Если остудить блюдо с черносливом, можно оформить его в виде мясной нарезки для фуршетного стола.

Рулет из куриного фарша с помидорами

Помидоры куриному мясу придадут сочности, окрасят рулет в красивый цвет и подарят неповторимый вкус. В зависимости от сезона и вкусовых предпочтений добавлять можно свежие или вяленые плоды.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


куриный фарш — 750 г;
помидоры — 2 – 3 шт.;
приправа с солью;
яйцо;
панировочные сухари;
масло для жарки.

Процесс приготовления:


В чашу поместить фарш, добавить по вкусу приправы с солью.
Нарезать мелко помидоры всыпать их в общую чашу, все хорошо перемешать. Если плоды сильно сочные, часть сока лучше слить.
Взбить в чашке яйцо. Насыпать в мисочку панировочные сухари.
Сформировать смоченными руками рулетики. Обмакнуть их поочередно в обе емкости из предыдущего шага.
Сразу же жарить заготовки на сильном огне до румяной корочки.

Если вы опасаетесь, что рулетики распадутся, заверните их в фольгу, слегка проварите и только потом обжарьте.

С добавлением ананасов

Ананасы для начинки можно брать свежие или консервированные. Если они в банке, нужно слить из нее жидкость. Благодаря подобной начинке куриные рулетики обретают экзотический вкус. Такое блюдо достойно праздничного стола!


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


грудка;
200 г ананаса;
150 г сыра;
приправы с солью;
панировка;
масло для жарки.

Процесс приготовления:


Подготовленное мясо сдобрить приправами, посолить по вкусу.
Ананасы нарезать брусочками по длине, разложить по краю отбитого филе и свернуть его.
Обвалять рулеты в сухарях и жарить на хорошо раскаленном масле.

Чтобы рулетики не распадались во время жарки, их нужно класть на сковородку швом вниз.

С творожной начинкой

Быстрые в приготовлении куриные рулетики с начинкой из творога получаются очень нежными на вкус. А еще они низко калорийные, и потому могут быть включены в меню диетического питания.


Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Куриные рулетики – 10 рецептов приготовления

Необходимые продукты:


200 г творога;
полкило курятины;
укроп;
приправа с солью;
майонез.

Процесс приготовления:


Начинить рулеты из куриного мяса творогом, который нужно смешать с зеленью укропа и слегка присолить.
Выложить их на лист для запекания. Смазать сверху майонезом.
Готовность проверить вилкой. Верх должен быть румяным, а внутри творог расплавится и благодаря укропу обретет приятный аромат.

Из грудки можно приготовить поистине фантастическое блюдо не только на каждый день, но и для особых случаев. Благодаря особой форме, куриные рулетики никогда не бывают сухими. Используя этот универсальный диетический продукт, можно экспериментировать с его приготовлением, за основу брать филе, а начинку выбирать самую разнообразную.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
05:00
Вскрылся неизвестный недуг у Анастасии Заворотнюк
05:00
Вскрылись новые данные о состоянии здоровья Бориса Моисеева
04:41
Татарча диктант — 2019: в Объединенных Арабских Эмиратах и Швеции
04:41
Онколог объяснил, что происходит с мозгом Заворотнюк
04:41
20 октября отмечается праздник Сергей Зимний
11:41
Прорыв дамбы под Красноярском привел к погибшим
08:41
Заворотнюк оформляла фиктивный развод со вторым мужем
03:00
Специалисты рассказали о магнитных бурях в октябре 2019 года
03:00
Поклонники ждут снимки больной Анастасии Заворотнюк
02:41
19 октября 2019 года отмечается праздник Фомин день
02:41
Врач раскрыл последствия заболевания Анастасии Заворотнюк
02:41
Суд вынес приговор задержанной с наркотиками Наталье Бочкаревой
13:41
18 октября отмечается несколько церковных праздников
11:41
Фото из больницы, где лечится Заворотнюк, попали в интернет
09:41
Поклонники Заворотнюк бьют тревогу