» » Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Малиновые пироги выпекают по различным технологиям, используя определенный вид теста. Этот десерт всегда получается вкусным и аппетитным. Поэтому не стоит терять время, попробуем приготовить пирог с малиной прямо сейчас.

Классический рецепт

Классическая шарлотка с малиной получится даже у начинающего кулинара.


Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Для ее приготовления берут следующие продукты:


три яйца;
200 г сахара;
стакан муки пшеничной;
две щепотки разрыхлителя;
пол стакана ягод;
2 г соли;
сахарная пудра.

Рецепт приготовления:


Яйца взбивают в глубокой емкости. Добавляют к ним сахар и соль, снова взбивают примерно три минуты.
Всыпают просеянную муку с разрыхлителем. Взбивают тесто около одной минуты.
Половину теста наливают в смазанную маслом емкость.
Кладут поверх него промытые ягоды. Их надо располагать на равном расстоянии друг от друга. Это позволяет тесту между ними пропечься и препятствует образованию сока.
Заливают ягоды второй половиной теста так, чтобы малина полностью скрылась.
Ставят форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Духовку во время приготовления открывать нельзя. После того, как пирог зарумянится, огонь выключают. Оставляют выпечку в духовке еще на 20 минут.
Остывшую шарлотку посыпают сахарной пудрой, украшают по собственному желанию.

Сегодня практически в любом супермаркете можно купить замороженную малину. Это оптимальный вариант, когда свежих ягод нет. Однако есть опасения, что такие ягоды не сохранят свою форму после разморозки и дадут много жидкости. Чтобы этого не произошло, достают малину из морозилки и встряхивают в контейнере. Так ягоды отделяются друг от друга, а лишний лед отпадает. Удалив «снег», приступают к приготовлению пирога.

Таким образом ягоды используют в качестве начинки для шарлотки, и не обязательно ждать, чтобы они разморозились до конца. Пирог с замороженной малиной практически не уступает по вкусу выпечке со свежими ягодами.

Песочный пирог


Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Чтобы приготовить песочный пирог с малиной, берут следующие ингредиенты:


100 г сливочного масла;
яйцо;
100 г сахара;
220 г муки;
щепотка соли;
0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Для начинки и песочной крошки понадобятся:


200 г муки;
150 г сливочного масла;
100 г сахара;
стакан малины.

Приготовление:


Сливочное масло растапливают в микроволновой печи.
Взбивают яйцо с сахаром. Смешивают с остывшим маслом.
Все ингредиенты тщательно взбивают до однородной консистенции.
Муку, соль и разрыхлитель постепенно добавляют к смеси. Получается мягкое тесто.
Форму смазывают маслом и застилают пергаментной бумагой.
Тесто равномерно распределяют по дну формы и ставят печься в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.
В это время делают песочную крошку. Для этого соединяют муку и сахар.
Добавляют к ним сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
Перетирают продукты руками до состояния крошки.
На тесто в форме выкладывают малину, сверху ее посыпают сахаром и песочной крошкой.
Пирог возвращают в духовку на 30-40 минут.

Десерт готов, когда сверху появится золотистая корочка.

Цветаевский пирог с малиной


Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Чтобы приготовить известный цветаевский пирог с малиной, необходимо взять следующие ингредиенты:


пол стакана сметаны;
150 г сливочного масла;
чайная ложка разрыхлителя;
пол стакана сахара;
два стакана муки.

Для заливки и начинки потребуются:


одно яйцо;
стакан сметаны;
стакан сахара;
две столовые ложки муки;
350 г малины (свежей или замороженной).

Пошаговый рецепт:


Для приготовления теста соединяют сахар и сметану.
Растапливают в микроволновой печи сливочное масло и добавляют его к сахарно-сметанной массе, когда оно остынет.
Вымешивают тесто, добавив муку и разрыхлитель. Консистенция должна получиться однородной и приятной на ощупь.
Распределяют тесто по поверхности смазанной формы, делая небольшие бортики.
Готовят заливку. Для этого добавляют к яйцу сахар и сметану. Перемешивают состав веничком.
Распределяют по основе десерта малину и заливают полученным кремом.
Пирог помещают в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 40-50 минут он готов.

Доставать десерт из формы надо, когда остынет, иначе он может потерять форму.

Цветаевский пирог готовят и с другими ягодами, можно использовать фрукты.


Рецепт из слоеного теста

Для малинового пирога можно использовать готовое слоеное тесто (дрожжевое).


Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Готовить такой десерт довольно просто и быстро. Для этого берут:


350 г теста слоеного теста;
стакан малины;
0,5 стакана сахара;
сливочное масло.

Рецепт приготовления:


Тесто достают из морозилки и дают ему полежать при комнатной температуре 15-20 минут.
Отрезают необходимое количество пласта и слегка раскатывают с запасом на бортики.
Тестом застилают форму, смазанную маслом.
Малину промывают и раскладывают сверху, затем посыпают слоем сахара. Слишком много ягод нельзя класть на тесто, иначе они дадут обильный сок, и он потечет через бортики формы.
Сверху малины кладут полоски из слоеного теста и украшают по своему вкусу.
Выпекают десерт 30 минут при температуре 200-220 градусов.

Прекрасно подходят к такой выпечке чай, какао, молоко и кофе.

Творожный пирог с малиной

Нежный и ароматный десерт можно получить, приготовив творожный пирог с малиной.


Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Для него потребуются:


220 г муки;
200 г творога;
250 г малины;
150 г сахара;
150 мл молока;
два яйца;
щепотка ванилина;
щепотка соли;
50 мл масла (подсолнечное или оливковое);
чайная ложка разрыхлителя;
маленькая ложка соды.

Пошаговый рецепт:


Разогревают духовку до 180 градусов.
В емкости смешивают яйца, сахар и ванилин.
Продукты взбивают миксером 3 минуты.
Добавляют к смеси творог и снова взбивают.
Вливают молоко и взбивают состав.
Просеянную муку смешивают с разрыхлителем, содой и солью.
Добавляют смесь к остальным ингредиентам.
Вливают растительное масло, тщательно вымешивают тесто.
В форму подходящего размера, смазанную маслом, выкладывают половину теста.
Сверху кладут ровным слоем малину (не всю).
Наливают оставшуюся часть теста и ягоды.
Готовят пирог в духовке 40-50 минут. Он должен хорошо подняться.

Остывшую выпечку достают из формы и по желанию посыпают сахарной пудрой. Творог и молоко берут любой жирности.

Готовим на йогурте

Всем любителям домашней выпечки наверняка придется по вкусу малиновый пирог на основе йогурта.


Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Пирог с малиной – 6 рецептов вкусного приготовления

Для его приготовления понадобятся:


два стакана муки;
200 мл натурального йогурта;
два яйца;
1,5 чайной ложки разрыхлителя;
стакан сахара;
120 мл растительного масла;
2 г соли и 5г ванилина;
200 г малины.

Готовят пирог следующим образом:


Яйца взбивают с сахаром.
Вливают йогурт, добавляют ванилин и соль, еще раз взбивают.
Просеянную муку вводят вместе с разрыхлителем небольшими порциями, постоянно перемешивая состав.
Вливают растительное масло, перемешивают.
Тесто перекладывают в смазанную форму, а сверху выкладывают ягоды.
Выпекают десерт чуть больше получаса при температуре 180 градусов.

По этому-же принципу готовят малиновый пирог на основе сметаны, заменив ею йогурт. Вместе с малиной некоторые хозяйки используют вишню, черную смородину, клубнику.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
14:00
Стало известно, когда могут встретиться Путин и Зеленский
07:42
Дева и Дева: совместимость в любовных отношениях
06:41
Молитвы Спиридону Тримифунтскому о благополучии
06:00
Гузеева отреагировала на сообщения о разводе
06:00
Какой праздник церковный сегодня, 16.07.2019: праздник по церковному календарю сегодня, 16 июля
06:00
Бывший сотрудник Кремля раскрыл неизвестные факты о Путине
05:41
Полнолуние 17 июля 2019 года: что можно и что нельзя делать в этот день
04:41
Лунное затмение в ночь с 16 на 17 июля: самые сильные обряды на исполнение желаний
04:00
Православный праздник сегодня, 16 июля 2019: какой церковный праздник сегодня, 16.07.2019
04:00
Пенсии с 1 августа 2019: работающим пенсионерам повышение, новости сегодня об индексации
04:00
Календарь церковных праздник на сегодня, 16.07.2019: какие православные праздник сегодня, 16 июля
04:00
Соловьев объяснил, почему он раньше был против возвращения Крыма в состав России
03:41
Самые беспринципные Знаки Зодиака, готовые на всё ради цели
03:00
Какой сегодня праздник, 16.07.2019: церковный праздник по православному календарю сегодня
02:41
Что означают сны со вторника на среду и сбываются ли они