» » Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Спаржа — это культура, которая насчитывает более 200 видов. Однако, популярными стали лишь немногие из них, а в кулинарии чаще используется белая или зелёная разновидность. Причём на основе последней делают не только разнообразные блюда, но и применяют в народной медицине.

Продукт содержит множество витаминов и является ценным источником белка, поэтому его часто включают программы спортивного и диетического питания. Наиболее простое блюдо, которое можно приготовить — этот салат из спаржи. Предлагаем 7 простых рецептов.

Простой салат из спаржи с морковью

На скорую руку можно сделать салат из спаржи с морковкой.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Для этого потребуются такие компоненты:


300 г спаржи;
несколько морковок;
перышки зеленого лука;
нежирный майонез.

Как приготовить салат из спаржи:


Очистить спаржу, порезать и потушить на сковороде.
Нарезать длинными полосками морковь, порубить зелёный лук.
Смешать компоненты, посолить и заправить соусом.

На заметку. Есть другой способ приготовления этого блюда, когда спаржу обжаривают вместе с морковкой и салатик подается горячим.

Готовим с курицей

Когда есть время, можно сделать сытный салат со спаржей и курицей, заправив его горчично-лимонным соусом с добавлением оливкового масла.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Понадобится взять такие продукты:


спаржу;
куриную грудку;
свежие огурцы;
плоды болгарского перца;
консервированный горошек;
белую часть лука порея;
лимон;
горчицу;
оливковое масло;
соль.

Как готовить блюдо:


Бланшировать спаржу в солёной воде, остудить в дуршлаге и порезать.
Сварить курятину и разобрать на волокна.
Порезать огурцы, болгарский перец, порей, слить с горошка маринад.
Приготовить соус из горчицы, лимона и оливкового масла.
Смешать подготовленные компоненты, посолить и заправить.

При желании можно добавить тертую морковь или помидоры сорта черри. А если исключить из состава курятину, получится низкокалорийный постный салат для тех, кто на диете.

Салатик с рукколой, помидорами и сыром

Руккола не менее полезна, чем спаржа, и при сочетании этих компонентов получится насыщенный витаминами и микроэлементами салат.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

В процессе работы понадобится:


спаржа;
руккола;
зелёный лук;
крепкие помидоры;
сыр;
мелкие сухари;
майонез.

Как готовить витаминный салат:


Проварить в подсоленной воде спаржу, остудить и порезать.
Вымыть рукколу, порвать руками или измельчить ножом.
Порезать помидоры дольками, нашинковать зелёный лук.
С помощью ножа сделать маленькие кубики из сыра.
Сложить в салатницу подготовленные продукты, насыпать сухари и заправить блюдо майонезом.

Внимание! Класть в салат соус и сухари нужно перед подачей, потому как даже в результате непродолжительного хранения они станут мягкими и неприятными на вкус.


Соевая спаржа по-корейски

Спаржа часто используется в азиатской кухне, на ее основе делают блюда с добавлением большого количества ароматных приправ.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Для приготовления салата из спаржи по-корейски понадобится:


сухая соевая спаржа;
лук;
чеснок;
соевый соус;
рисовый уксус;
порошковый перец (лучше красный);
кориандр;
соль.

Как готовить салат из соевой спаржи:


Замочить спаржу на ночь или бланшировать в солёной воде.
Отжать от жидкости разбухший продукт и порезать небольшими брусками.
Пожарить мелко шинкованный лук до золотистого цвета.
Смешать в одной посуде рисовый уксус с соевым соусом, а в другой — давленый чеснок и специи с солью.
Заправить спаржу луком, смесью специй и приготовленным соусом, перемешать и оставить в плотно закрытой посуде.

Острый салат будет готов через несколько часов. Настаивать его лучше на средней полке холодильника.

Салат с шампиньонами

Спаржа отлично сочетается с грибами любого вида.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Для приготовления закуски понадобится:


спаржа;
грибы;
несколько луковиц;
морковь;
чеснок;
укроп;
сметана или майонезный соус;
немного соли.

Как готовить блюдо:


Проварить в кипятке спаржу, остудить и порезать.
Пассировать лук с морковью, добавить грибы и жарить до готовности.
Приготовить соус из сметаны или майонеза, давленого чеснока и рубленого укропа.
Смешать компоненты, посолить и заправить.

Совет. Можно приготовить более сытное блюдо, если добавить в салат отварное или копченое мясо.

С крабовыми палочками

Известно множество способов приготовления салата с крабовыми палочками, в том числе и со спаржей.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Для готовки блюда потребуются:


спаржа;
пачка крабового продукта;
несколько яиц;
огурцы;
зеленый лук;
сладкая кукуруза;
соль;
легкий майонез.

Как сделать салат:


Прокипятить в соленой воде спаржу, остудить в дуршлаге и порезать.
Измельчить отварные яйца, крабовые палочки, огурцы и зеленый лук.
Соединить компоненты, добавить сладкую кукурузу, соль и майонезный соус.

Преимущества этого салата заключается в том, что он сохранит вкусовые качества в течение 24 часов после приготовления.


Теплый салат со спаржей и морепродуктами

Любителям морепродуктов обязательно понравится тёплый салат со спаржей, креветками и кальмарами.


Салат из спаржи — 7 рецептов приготовления

Для готовки будут нужны:


свежая спаржа;
80 г длиннозернистого риса;
замороженные креветки и кальмары;
зелёный горошек;
луковица;
морковь;
1/2 лимона;
соевый соус;
немного горчицы.

Как сделать салат со спаржей и морепродуктами:


Перебрать рисовые зерна, ошпарить кипятком, а через 15-20 минут откинуть на дуршлаг.
Бланшировать спаржу, отцедить и порезать.
Отварить креветки и кальмары, остудить.
Сделать зажарку из измельченного лука и тертой моркови, затем добавить спаржу и продолжить готовку.
Ввести в салат пропаренный рис, креветки и порезанное мясо кальмаров, всыпать зелёный горошек и слегка обжарить, постоянно помешивая.
Добавить в блюдо горчицу и соевый соус, перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой некоторое время.

На заметку. Существует универсальная заправка для салатов из спаржи. На 100 г продукта потребуется смесь 10 мл уксуса и 20 мл соевого соуса. Такой соус прекрасно дополнит блюдо, приготовленное на основе этой полезной культуры.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
08:41
Пенсии с 1 августа 2019: кому повысят и на сколько, индексация работающим пенсионерам
08:41
Корчевников рассказал о будущей свадьбе
07:41
Скорпион и Скорпион: совместимость в любовных отношениях
07:00
Работающим пенсионерам индексация в 2019 году, новости: повышение пенсий неработающим пенсионерам
07:00
Стало известно, когда в России введут электронные паспорта
06:41
Каким иконам молиться в разных ситуациях
06:00
Какой сегодня праздник, 18.07.2019: церковный праздник по православному календарю сегодня, 18 июля
06:00
Православный праздник сегодня, 18 июля, какой по церковному календарю
06:00
Какой сегодня церковный праздник, 18.07.2019: православный календарь праздников на сегодня, 18 июля
05:41
Молитвы Сергию Радонежскому 18 июля 2019 года
04:41
Гороскоп фобий: чего больше всего боятся Знаки Зодиака
03:41
Самые сильные заговоры на похудение: читать перед сном
01:41
Какой сегодня праздник: 18 июля 2019 года
01:00
Лунный день сегодня 18 июля 2019 года
00:41
Болит в левом подреберье спереди – что это может быть