» » Почему мясо говядины называется говядина?

Почему мясо говядины называется говядина?


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Очень часто кулинары интересуются, почему мясо свиньи называется «свинина», а продукт из коровы носит странное название «говядина». Существует несколько вариантов объяснения такому названию, о которых стоит поговорить более подробно. Мы расскажем, почему мясо говядины называется «говядина» по различным словарям. А также объясним, как название «говядина» относится к коровам.



Объяснение по словарю Даля


Для тех кого интересует вопрос, почему мясо говядины называется «говядина», представлен достаточно развернутый ответ в словаре Даля. Если изучить историю более подробно, то в древние времена для убоя обычно использовали быков, корова же использовалась для получения молока. По этой причине коров оставляли жить в хозяйстве на несколько лет, а быков резали сразу, как только животное набирало необходимую массу.


 Финики: полезные свойства, сколько можно есть в день


Получается, что сегодня на прилавках магазинов можно встретить как мясо быка, так и мясо коровы, но его название останется неизменным — говядина. Возможно, если бы словарь составлялся в наше время, то акцент только на мясе быка уже бы не делался.


Информация из кулинарного словаря


Ответ на вопрос о том, почему мясо говядины называется «говядина», можно найти еще и в кулинарном словаре. В нем также указывается информация о том, что в древние времена для получения мяса использовали только молодых и взрослых быков, коров же отправляли на убой исключительно в тяжелые времена голода.


Экономическая ситуация в стране на сегодняшний день не дает возможности использовать для получения продукта только быков, кроме того, многие фермеры специально разводят коров, чтобы получить из них высококачественный продукт. Хотя мясо коров и стало поступать на прилавки позднее, чем продукция из быков, оно не стало разделяться по половому признаку, поэтому носило название «говядина». Логичнее же было бы назвать мясо быка — «бычатиной».


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Помогает ли каннабис при лечении гепатита С?


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Специалисты отмечают, что к этому типу можно отнести и продукт из таких животных, как:


вол;
буйвол;
сарлык.

Это понятие было введено в кулинарию много сотен лет назад, кроме того существует еще и мраморная говядина, которая высоко ценится в кулинарии.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

18:36
Самые распространенные недорогие брусовые садовые дома
18:33
Зарплата программистов наконец-то перестала расти, подсчитали в Avito
18:00
На дне океана нашли редкого монстра с огромным ртом
17:48
Назван самый безопасный город в мире
17:15
Учёные из Британии нашли ахиллесову пяту вируса гриппа
16:42
Когда современному человеку понадобится матрас Usleep?
16:40
Российские ученые создали квадрокоптер, управляемый силой мысли
15:44
«Допилась!»: пользователи Instagram отреагировали на болезнь Волочковой
15:39
Опубликованы первые в истории фото с поверхности астероида
15:36
Бузова закрыла свой Instagram после скандала с плачущими детьми
15:01
В Сети появилось видео "посвящения в студенты" в Тюмени
14:43
Россияне узнали о заработке официантов на Октоберфесте и приуныли
14:35
Планета Нибиру 2018 - год, день и час столкновение с Землёй, правда или нет
14:32
Дочь британского миллионера умерла из-за сэндвича в аэропорту
14:25
Налог Сбербанка за снятие наличных - подробности, правда или нет
14:08
Маньяк из Петрозаводска Антон Ипатов пойман - подробности
Больше новостей