» » Почему мясо говядины называется говядина?

Почему мясо говядины называется говядина?


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Очень часто кулинары интересуются, почему мясо свиньи называется «свинина», а продукт из коровы носит странное название «говядина». Существует несколько вариантов объяснения такому названию, о которых стоит поговорить более подробно. Мы расскажем, почему мясо говядины называется «говядина» по различным словарям. А также объясним, как название «говядина» относится к коровам.



Объяснение по словарю Даля


Для тех кого интересует вопрос, почему мясо говядины называется «говядина», представлен достаточно развернутый ответ в словаре Даля. Если изучить историю более подробно, то в древние времена для убоя обычно использовали быков, корова же использовалась для получения молока. По этой причине коров оставляли жить в хозяйстве на несколько лет, а быков резали сразу, как только животное набирало необходимую массу.


 Финики: полезные свойства, сколько можно есть в день


Получается, что сегодня на прилавках магазинов можно встретить как мясо быка, так и мясо коровы, но его название останется неизменным — говядина. Возможно, если бы словарь составлялся в наше время, то акцент только на мясе быка уже бы не делался.


Информация из кулинарного словаря


Ответ на вопрос о том, почему мясо говядины называется «говядина», можно найти еще и в кулинарном словаре. В нем также указывается информация о том, что в древние времена для получения мяса использовали только молодых и взрослых быков, коров же отправляли на убой исключительно в тяжелые времена голода.


Экономическая ситуация в стране на сегодняшний день не дает возможности использовать для получения продукта только быков, кроме того, многие фермеры специально разводят коров, чтобы получить из них высококачественный продукт. Хотя мясо коров и стало поступать на прилавки позднее, чем продукция из быков, оно не стало разделяться по половому признаку, поэтому носило название «говядина». Логичнее же было бы назвать мясо быка — «бычатиной».


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Помогает ли каннабис при лечении гепатита С?


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Специалисты отмечают, что к этому типу можно отнести и продукт из таких животных, как:


вол;
буйвол;
сарлык.

Это понятие было введено в кулинарию много сотен лет назад, кроме того существует еще и мраморная говядина, которая высоко ценится в кулинарии.

Постоянный адрес новости:
https://newstut.ru/vazhnye/277618-pochemu-myaso-govyadiny-nazyvaetsya-govyadina.html

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

19:35
Франция закрывает торговое представительство в России
19:25
Дворик (все серии подряд)
19:15
Закрытие «Славянского базара 2018»: смотреть концерт онлайн
18:46
Потап и Настя окончательно запутали своих поклонников
18:46
Жерар Депардье попал в список налоговых должников Саранска
18:46
Леониду Агутину 50 лет: трогательные поздравления от Анжелики Варум и Владимира Преснякова-младшего
18:46
Светлана Лобода рассказала об отношениях с Тиллем Линдеманном и обнародовала имя младшей дочери
18:45
Максим Галкин с детьми ест желтенькую кашу и шпинатовый супчик
18:45
Новое видео с детьми Пугачевой и Галкина умилило публику
18:45
Светлана Лобода рассекретила имя своей дочери
18:45
Елена Кравец поделилась впечатлениями об открытии международного кинофестиваля в Одессе
18:45
Экс-участник «Дома-2» Степан Меньщиков решился на пересадку волос
18:45
Настя Каменских вышла замуж?
18:45
Монатик анонсировал масштабное выступление
18:44
ДОМ-2 После заката 5180 день Ночной эфир 16.07.2018 смотреть онлайн - 16 Июля 2018 - Быстрое видео - Телесериалы онлайн
18:44
Путин - Трамп: большая сделка. Право голоса 16.07.2018 смотреть онлайн - 16 Июля 2018 - Быстрое видео - Телесериалы онлайн
Больше новостей