» » Почему мясо говядины называется говядина?

Почему мясо говядины называется говядина?

Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Очень часто кулинары интересуются, почему мясо свиньи называется «свинина», а продукт из коровы носит странное название «говядина». Существует несколько вариантов объяснения такому названию, о которых стоит поговорить более подробно. Мы расскажем, почему мясо говядины называется «говядина» по различным словарям. А также объясним, как название «говядина» относится к коровам.



Объяснение по словарю Даля


Для тех кого интересует вопрос, почему мясо говядины называется «говядина», представлен достаточно развернутый ответ в словаре Даля. Если изучить историю более подробно, то в древние времена для убоя обычно использовали быков, корова же использовалась для получения молока. По этой причине коров оставляли жить в хозяйстве на несколько лет, а быков резали сразу, как только животное набирало необходимую массу.


 Финики: полезные свойства, сколько можно есть в день


Получается, что сегодня на прилавках магазинов можно встретить как мясо быка, так и мясо коровы, но его название останется неизменным — говядина. Возможно, если бы словарь составлялся в наше время, то акцент только на мясе быка уже бы не делался.


Информация из кулинарного словаря


Ответ на вопрос о том, почему мясо говядины называется «говядина», можно найти еще и в кулинарном словаре. В нем также указывается информация о том, что в древние времена для получения мяса использовали только молодых и взрослых быков, коров же отправляли на убой исключительно в тяжелые времена голода.


Экономическая ситуация в стране на сегодняшний день не дает возможности использовать для получения продукта только быков, кроме того, многие фермеры специально разводят коров, чтобы получить из них высококачественный продукт. Хотя мясо коров и стало поступать на прилавки позднее, чем продукция из быков, оно не стало разделяться по половому признаку, поэтому носило название «говядина». Логичнее же было бы назвать мясо быка — «бычатиной».


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Помогает ли каннабис при лечении гепатита С?


Почему мясо говядины называется говядина?
Почему мясо говядины называется говядина?


Специалисты отмечают, что к этому типу можно отнести и продукт из таких животных, как:


вол;
буйвол;
сарлык.

Это понятие было введено в кулинарию много сотен лет назад, кроме того существует еще и мраморная говядина, которая высоко ценится в кулинарии.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

20:09
«Нужно срочно откормить»: Илья Глинников похудел, поклонники артиста переживают за его здоровье
13:50
5 классных пар обуви для встречи Нового года в ценовом диапазоне 5-15 тысяч рублей
08:52
Кто из мужчин по знаку зодиака встречает свою единственную в школе, а кто в зрелом возрасте
20:06
В России представили iPhone XS с аналоговым часовым механизмом
19:40
Следователи предостерегли ходящих по тонкому льду россиян
19:28
В Москве за восемь лет вдвое увеличилось количество туристов
19:00
В Благовещенске после операции пациентов перевязывали канцелярским скотчем
18:56
Власти России ужесточат контроль за онлайн-платежами
18:33
Найденных в Новой Москве медвежат отпустили в дикую природу
18:01
Украинское моторное масло вывело из строя 30 пакистанских танков
17:42
Голикова назвала число оставшихся ветеранов Великой Отечественной войны
17:18
Зонд InSight прислал с Марса первое селфи
16:56
Стал известен актёрский состав нового сериала про «Звёздные войны»
16:50
В Ливерпуле ограбили дом Пола Маккартни – украдено ценностей почти на миллиард
16:40
Парковка в Москве в новогодние праздники будет бесплатной
16:40
Гузеева хочет спасти брак живущих порознь Королевой и Тарзана
Больше новостей