» » Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

От запеканки творожный пудинг отличается более однородной и нежной текстурой. Чтобы десерт получился идеальным, основную массу взбивают с помощью блендера или миксера, а белки и желтки вводят отдельно.

Классический творожный пудинг в духовке

Именно по этому рецепту блюдо готовят в Англии — на родине пудинга. Секрет его успешного приготовления заключается в качественно взбитых белках и пастообразной консистенции творога.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Список продуктов:


900 г незерненого творога;
2 яйца;
 80 г муки;
80 г сахара;
110 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт.


Консистенцию творога доводят до однородной с помощью блендера или мясорубки.
К творогу добавляют сахар-песок, просеянную муку и вливают 80 мл растопленного масла.
Яйца разделяют на желтки и белки. Желтки вводят в основную массу, а белки взбивают на высокой скорости миксера до устойчивости.
Белковую массу перекладывают в чашку к остальным ингредиентам и размешивают аккуратно, чтобы пена не осела.
Оставшимся маслом промазывают форму, выкладывают в нее творожное тесто, разравнивая поверхность.
Пудинг помещают в разогретую до 180°С духовку ориентировочно на 45 минут (до появления аппетитной корочки).

Совет: чтобы текстура пудинга получилась более нежной, можно совместить творог двух видов: пастообразный и зернистый.

Как приготовить с манкой?

Манная крупа придает пудингу дополнительную пышность и необычную тающую консистенцию.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Понадобится:


0,6 кг творога;
60 г манки;
150 мл теплого молока;
3 яйца;
150 г сахара;
30 г сливочного масла.

Этапы готовки.


На молоке готовят несладкую манную кашу. Остужают.
Отдельно взбивают желтки с половиной заготовленного сахара.
К сладким желткам добавляют кашу и творог.
Белки взбивают миксером с остатками песка и вводят в основной состав. Аккуратно размешивают, двигая ложкой снизу вверх.
Форму (либо несколько формочек) смазывают маслом. Выкладывают приготовленную массу.
Пудинг творожный с манкой выпекают при 180°С в течение 40–50 минут.

Творожный пудинг в мультиварке на пару

Этот пудинг получается полезнее приготовленного в духовке, поэтому кусочек такого десерта может позволить себе тот, кто по какой-либо причине отказывается от выпечки.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Потребуется:


0,4 кг среднежирного творога;
1 яйцо;
40 г манки;
40 г сахара;
100 мл молока;
3 г пекарского разрыхлителя.

Ход приготовления.


Молоко подогревают до горячего состояния и заливают им манную крупу, непрерывно помешивая. Состав оставляют на 15 минут для набухания.
Творог перетирают вилкой с яйцом и сахаром.
Добавляют разрыхлитель.
В чашу мультиварки наливают 250 мл воды, устанавливают пароварку.
Творожное тесто перекладывают в силиконовую форму и помещают на подставку в мультиварку.Прибор закрывают и устанавливают программу «Пароварка» на четверть часа.
После звукового сигнала мультиварку открывают, а пудинг оставляют внутри до остывания.
Форму с теплым десертом переворачивают на блюдо.

Рецепт приготовления с желатином

Если этот пудинг поместить на бисквитную основу и украсить шоколадом или фруктовыми дольками, получится настоящий торт для праздничного чаепития.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Понадобится:


500 г творога;
250 мл молока;
80 г сахарного песка;
40 г желатина.

Рецепт пошагово.


Желатин заливают холодным молоком, перемешивают и ждут 1 час.
Массу помещают на водяную баню и непрерывно мешая, добиваются полного растворения гранул. До кипения не доводят.
К горячему желатиновому составу добавляют сахар и оставляют до остывания.
Творог растирают вилкой и соединяют с желатином.
Получившуюся массу взбивают блендером в течение минуты и переливают в форму.
Десерт отправляют в холодильник на 6 часов.
Чтобы легко вынуть пудинг с желатином, форму на 3 секунды опускают в кипяток.

Диетический пудинг

Этот вариант приготовления десерта понравится всем, кто придерживается специальной диеты или следит за собственным весом.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления


Состав:


0,45 г обезжиренного творога;
200 мл натурального йогурта;
1 белок;
по 50 г чернослива и кураги.

Шаги приготовления.


Творог доводят до однородности в блендере.
Сухофрукты заливают кипятком, через 10 минут обсушивают на салфетках. Нарезают небольшими кусочками.
Творог и сухофрукты заливают йогуртом.
Отдельно взбивают белок и добавляют в общую массу.
Все аккуратно перемешивают ложкой и выкладывают в несмазанную форму.
Пудинг запекают 40 минут при 190°С. Остужают в форме.

Готовим с добавлением яблок

Пудинг по этому рецепту получается ароматным, воздушным, тающим во рту.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Список ингредиентов:


500 г творога;
0,3 л молока;
20 г сливочного масла;
50 г миндаля;
100 г сахара;
2 яйца;
80 г манки;
2 крупных кисло-сладких яблока.

Этапы готовки.


На дно формы, смазанное маслом, укладывают яблоки, нарезанные тонкими дольками.
В кухонном комбайне смешивают творог, молоко и сахар.
Миндаль крошат и обжаривают на сухой сковороде.
Творожную массу, орехи и манную крупу соединяют. Добавляют отдельно взбитые яйца.
Получившейся смесью заливают яблоки.
Лакомство готовят 50 минут в разогретой до 180°С духовке.


В микроволновке

На приготовление этого пудинга уходит всего 10 минут. Рецепт пригодится, когда нужно быстро сделать сладкое угощение.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления


100 г творога;
1 яйцо;
20 г сахара;
20 г манки;
2 капли лимонного сока;
1 г ванилина.

Последовательность действий.


Творог разминают толкушкой до однородной консистенции.
Взбивают яйцо, выливают в творог.
Добавляют сахар, ванилин, сок лимона.
Засыпают манку и размешивают, чтобы не осталось ни одного комочка.
Состав выливают в подходящую емкость и ставят в микроволновую печь на 3 минут. Через 2 минуты перерыва прибор включают еще на 3 минуты.

Рецепт с морковью для детей

Ароматный яркий пудинг понравится даже тем малышам, которые не любят морковь и творог. Рецепт рассчитан на приготовление одной порции в маленькой формочке.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Потребуется:


140 г нежирного творога;
1/4 часть вареной моркови;
  1/4 часть яйца;
20 г муки;
10 г масла сливочного;
15 г сахара;
20 г сметаны;
1 желток.

Порядок приготовления.


Творог пропускают через мясорубку.
Добавляют яйцо, сахар, муку.
Морковь толкут в пюре и добавляют в творожный состав.
Тесто выливают в смазанную форму, сверху смазывают смесью сметаны и взбитого желтка.
Пудинг запекают при 190°С 35 минут.

Творожно-рисовый пудинг

Этот десерт напоминает лакомство, которое подавали на полдник в детском саду.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Необходимые компоненты:


1 л молока;
0,8 кг жирного творога;
40 г сливочного масла;
120 г круглозерного риса;
100 г сахара;
3 г соли;
4 яйца.

Пошаговый рецепт.


Молоко доводят до кипения, опускают в него перебранный и промытый рис и готовят кашу на минимальном огне 30 минут, изредка помешивая.
В готовую кашу добавляют масло.
Творог перетирают через сито.
Желтки взбивают с солью и сахарным песком.
Белки взбивают отдельно до плотности.
Остывшую кашу, желтковый состав и творог соединяют.
Частями добавляют белки, аккуратно перемешивая.
Пудинг готовят в глубокой форме при 180°С примерно 45 минут (до румяной корочки).

Вариант приготовления с изюмом

Пудинг с изюмом — прекрасное на вкус низкокалорийное и полезное блюдо.


Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Творожный пудинг — 10 рецептов приготовления

Состав:


150 г обезжиренного творога;
15 г манной крупы;
20 г черного изюма;
2 яйца;
100 г сливочного масла;
100 г сахар;
50 г сметаны;
1 г ванили;
10 г панировочных сухарей.

Шаги приготовления.


Желтки и белки разделяют.
Желтки смешивают с творогом, мягким маслом, ванилью, манкой и промытым изюмом.
Белки взбивают и добавляют к остальным компонентам.
Форму смазывают кусочком масла и присыпают сухарями.
Пудинг выливают в форму, сверху размазывают сметану.
Готовят при 200°С 35 минут.

Творожный пудинг подают сразу после приготовления или в остывшем виде. Его украшают тертым шоколадом, кокосовой стружкой, шариками мороженого, поливают фруктовым соусом, натуральным йогуртом, сгущенным молоком.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

01:05
Новогоднее меню 2019: все самое лучшее в одном месте
22:31
Бузова спела в столичном гей-клубе под развернутым ЛГБТ-флагом
22:27
«Ютуб» заблокировал шоу Gazlive рэпера Басты
22:23
Антон Хабаров сообщил, что продолжения сериала «Закрытая школа» не будет
21:44
Игорь Акинфеев стал самым популярным человеком года в «Яндексе»
21:42
Актер из «Возвращения Мухтара» Тарас Мельничук умер от рака крови
21:04
Безработный уралец будет сниматься в новом фильме Гая Ричи
20:47
Фотосессию Наташи Королевой признали неудачной
20:43
Актер Алексей Панин получил травму головы в тройном ДТП в Москве
20:08
В Татарстане покончил с собой молодой актер драмтеатра
19:49
К беременной Порошиной вернулся ее «бывший» - Гоша Куценко
19:40
Оригинальные и недорогие подарки любимому мужчине на 14 февраля
19:24
Экс-любовница Серова может стать новой вокалисткой группы SEREBRO
19:05
Певице Шакире грозит пять лет тюрьмы за мошенничество
18:57
Делаем поросенка своими руками на Новый год 2019
18:56
Джиган подарит машину случайному человеку
Больше новостей