» » Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста


Перед приготовлением клецек, рецепт теста для супа выбирают по своему желанию. В их составе обязательно присутствует мука. В качестве дополнительных ингредиентов используют чеснок, сыр, манку и даже тыкву.

Классический рецепт


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста


Клецки одинаково популярны во многих странах мира, хоть и называются по-разному. У некоторых они ассоциируются со вкусом из детства. Правильного рецепта теста не существует. Каждый хорош по-своему. Традиционные клецки предполагают использование следующих продуктов:

• 2 яйца;

• 5 больших ложек муки;

• 150 мл воды;

• соль.

Рецепт теста:

1. Яйца взбивают в глубокой тарелке.

2. Добавляют соль и воду.

3. Постепенно вводят муку и замешивают тесто. Консистенция должна быть однородной.

Две чайные ложки смачивают в холодной воде и черпают одной тесто из миски, а другой аккуратно отделяют его и бросают в кипящий бульон. Необходимо учитывать, что в процессе варки оно увеличится в размерах.

Рецепт теста без яиц


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Постный вариант блюда предполагает отсутствие в рецепте яиц. Для приготовления понадобятся:

• 2 большие ложки муки;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 2 столовые ложки подсолнечного масла;

• щепотка соли.

Все ингредиенты хорошо смешиваются до получения однородной консистенции без комочков. Тесто набирают ложкой и отправляют в кипящий суп. Варят примерно 3 минуты.

Обычно клецки добавляют в суп на финальном этапе.

Однако некоторые хозяйки варят их отдельно, а потом раскладывают по тарелкам с готовым супом. Так клецки сохраняют свой истинный вкус, а бульон остается прозрачным.

Из кукурузной муки с тыквой


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста


Суп с тыквенными клецками из кукурузной муки получается очень вкусным и сытным. Бульон подходит как овощной, так и мясной. Для теста необходимы следующие продукты:

• 100 г тыквы;

• 1 куриное яйцо;

• 100 г кукурузной муки;

• соль, перец.

Приготовление:

1. Тыкву варят и разминают в пюре. Когда она остынет, добавляют яйцо.

2. Посыпают солью с перцем.

3. Добавляют муку и тщательно перемешивают.

Из готового теста делают клецки и варят в супе 5-7 минут. Чтобы они не склеились, их выкладывают на противоположные стороны кастрюли и помешивают воду ложкой.


Готовим из заварного теста


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Заварные клецки получаются мягкими и нежными. Для их приготовления понадобятся:

• 2 яйца;

• 1 стакан муки;

• 100 г сливочного масла;

• 5 г соли;

• 1 стакан воды.

Пошаговое приготовление:

1. В кастрюле смешивают воду, соль и масло.

2. Доводят состав до кипения.

3. Огонь выключают и всыпают в кастрюлю муку.

4. Все тщательно перемешивают. Не должно остаться комков.

5. Плиту снова включают и держат кастрюлю на огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.

6. Емкость убирают с плиты, дают тесту остыть.

7. Добавляют в него яйца и перемешивают. Должна получиться гладкая однородная консистенция.

Клецки можно отщипывать руками, делая аккуратные круглые шарики.

Как только они всплывут в супе – блюдо готово.

Заварные клецки подходят в качестве гарнира. Их варят и жарят на сковороде в сливочном масле.


Картофельные клецки


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста


Картофельные клецки являются традиционным блюдом славянской кухни. В каждой семье их готовят по-разному. Но существуют определенные нюансы, благодаря которым тесто получается совершенным. Для клецек из картофеля необходимо взять следующие продукты:

• 5 картофелин среднего размера;

• 4 большие ложки муки;

• 1 куриное яйцо;

• соль, перец.

Приготовление теста:

1. Картофель моют, чистят от кожуры.

2. Отваривают в подсоленной воде до готовности.

3. Воду сливают, а картошку мнут до состояния пюре.

4. В остывший картофель добавляют яйцо, соль, перец и муку. Все перемешивают.

5. Формируют небольшие шарики.

6. Выкладывают по одному в кипящий бульон. Варят их 2-3 минуты, чтобы клецки не разварились.

Можно добавить в тесто для клецек немного зелени и любимых специй. Картофельные клецки подходят для гречневого супа. Если они есть в бульоне, картофель можно не класть.

Манные галушки для супа


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Традиционно клецки готовят из муки, но некоторые хозяйки отдают предпочтение манке. Изделия прекрасно подходят для овощного или молочного супа. Блюдо получается сытным и наваристым.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 1 куриное яйцо;

• 1 чайная ложка сливочного масла;

• соль;

• 100 г манки.

Пошаговый рецепт:

1. В блендер кладут яйцо, манку и сливочное масло с солью.

2. Все тщательно взбивают на медленной скорости. Должно получиться однородное тесто.

3. Набирают по половине чайной ложки теста и добавляют в бульон.

Галушки сразу же всплывают на поверхность и увеличиваются в размерах. Это позволяет регулировать их количество.


Клецки с чесноком


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста


Для чесночных клецек берут следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки муки;

• 2 яйца;

• 2 щепотки соли;

• 2-3 чесночных зубчика;

• укроп.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца взбивают вилкой вместе с солью.

2. Добавляют муку и хорошо перемешивают.

3. Чеснок пропускают через пресс и кидают в тесто.

4. Добавляют зелень.

5. Тесто набирают ложкой, смоченной в холодной воде, и варят 5-6 минут.

Если тесто получилось густым, его можно разбавить майонезом. Клецки с чесноком добавят пикантности любому блюду. Особенно хорошо они сочетаются с рассольником.

Домашние сырные клецки


Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Клецки для супа — 8 простых рецептов теста

Для разнообразия можно приготовить на обед суп с клецками из сыра. Он получается легким, но в то же время сытным. Особенно по душе блюдо придется любителям сыра. Главное – использовать качественный продукт. Необходимые ингредиенты:

• 1 куриное яйцо;

• 100 г твердого сыра;

• зелень;

• 25 г сливочного масла;

• 1,5 столовые ложки муки.

Ход приготовления:

1. Сыр натирают на терке.

2. Добавляют к нему яйцо и рубленую зелень. Все перемешивают.

3. Соединяют с размягченным маслом. Растапливать его не нужно.

4. Постепенно вводят муку, перемешивая.

5. Ставят тесто на 15-20 минут в холодильник.

6. По истечении времени тесто достают и формируют из него небольшие шарики.

7. Забрасывают их в воду за 10 минут до окончания варки.

Любителям густых супов можно использовать 2 порции сырных клецек. Уместны такие изделия в курином, вермишелевом и рисовом супе.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

20:47
Букмекеры оценили шансы продажи Челси за 3 млрд фунтов
18:06
В Челябинске ввели режим повышенной опасности из-за мусорного коллапса
17:35
В России задумали ужесточить продажу алкоголя
17:11
Рыбий жир снижает риск инфарктов и инсультов
17:09
Александра Куцевол прикрывала нетрадиционные отношения покойного Олега Яковлева
16:49
В Сети заметили орфографическую ошибку, допущенную губернатором Сахалина во время визита в школу
16:27
В Москве побит рекорд низкого давления
16:08
Michael Kors купит модный дом Versace за $2 млрд
15:43
Диетолог советует есть овощи и фрукты в преддверии холодов
15:30
Производитель зубных щёток извинился за рекламу для студентов со слоганом «Плюй или глотай»
15:25
В Челябинске Бузовой ищут жениха из сферы ЖКХ
15:01
Замглавы Минтранса покинет пост и будет петь в рок-группе
14:51
Покупательная способность достигает пика у людей в возрасте от 41 до 45 лет
14:49
После снега Москву ждет третья волна бабьего лета
14:10
Отец второклассника избил обидчика сына прямо в школе: видео
14:07
Кому из знаков зодиака чаще всего изменяют?
Больше новостей