» » Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги представляет собой не только одно из самых вкусных рыбных первых блюд, но и очень полезное благодаря богатому содержанию жирных кислот Омега 3, которые снижают риск сердечно-сосудистых болезней. Множество рецептов даёт возможность экспериментировать и притворять в реальность самые смелые кулинарные идеи.

Суп из семги — простой рецепт

Очень простое в исполнении первое блюдо, вкус которого отличается нежностью и сбалансированностью.


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Для создания супа необходим минимальный набор продуктов:


филе сёмги – 300 г;
картофель – 400 г;
зелень – 2 пучка;
соль, специи – по вкусу.

Чтобы через непродолжительный отрезок времени получить готовое блюдо:


Слегка подмороженное филе нарезается крупными кусочками.
В доведённую до закипания воду со специями помещается нарезанный брусочками картофель.
Через 3 минуты в кастрюлю помещается 1/2 часть порубленной зелени на выбор кулинара.
На зелень выкладываются рыбные кусочки.
Спустя 3 минуты варки в суп выкладывается оставшаяся зелень.
Через 10 минут рыбное блюдо готово к подаче.

Как приготовить уху из головы сёмги?

Суп из головы сёмги получается не менее вкусным, чем из филе, даже более наваристым и ароматным.


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Для получения готового блюда по этому рецепту потребуются:


голова сёмги – 1 шт.;
картофель – 300 г;
морковь – 200 г;
лук – 150 г;
зелень – 30 г;
специи, лавровый лист, соль – по вкусу.

Способ создания состоит в следующем:


Голова рыбы освобождается от глаз и жабр, после чего замачивается в холодной воде на 30 минут.
Сёмга выкладывается в кастрюлю с закипевшей жидкостью, где варится на огне средней интенсивности до прекращения образования пенных хлопьев.
Половина моркови и нечищеная головка лука помещается в бульон для варки.
Через 30 минут вынимаются овощи и рыбный продукт, от головы отделяются кусочки мяса, бульон процеживается.
Бульон вновь доводится до кипения, после чего в кастрюлю выкладывается нарезанный картофель.
Спустя 10 минут в суп добавляются измельчённый лук и натёртая, специи и соль.
За 3 минуты до готовности рыбное блюдо притрушивается рубленной зеленью.

Нежный сливочный суп с сёмгой

Норвежская кухня славится своим сходством с русской, что делает первое блюдо из рыбы простым в исполнении и очень вкусным.


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Чтобы насладиться пикантным рыбным супом требуются:


филе сёмги – 400 г;
картофель – 400 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
томаты – 150 г;
сливки (20%) – 250 мл;
масло (постное) – 50 мл;
зелень – 30 г;
специи, лавровый лист, соль – по вкусу.

При приготовлении:


Филейная часть нарезается кубиками, лук и ошкуренные томаты измельчаются, картофель режется брусками, морковь натирается на тёрке.
В глубоком сотейнике разогревается масло, на котором пассеруются лук и морковь.
К морковно-луковой смеси добавляются томаты.
Через 3 минуты в сотейник вливается вода и доводится до кипения.
В суп выкладывается картофель, где варится 10 минут.
В завершении добавляются рыба и сливки, после чего блюдо проваривается 10 минут.
Перед подачей суп настаивается 20 минут.

Крем-суп из сёмги — пошаговый рецепт

Ещё один вариант сливочного рыбного супа, выделяющийся нетрадиционной консистенцией и оригинальным вкусом.


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Для исполнения крем-супа необходимо подготовить такие продукты:


филе сёмги – 800 г;
картофель – 200 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
томаты – 150 г;
сливки (20%) – 500 мл;
специи, соль – по вкусу.

Готовится неординарное блюдо по следующей схеме:


Лососевое филе помещается в воду, где варится до готовности.
Рыба извлекается, а в бульон помещаются соль, специи, нарезанные картофель, морковь, томаты и целая луковица.
Отваренное филе измельчается и перед готовностью овощей добавляется в кастрюлю.
Из готового супа извлекается луковица, после чего блюдо при помощи блендера пюрируется.
В кастрюлю вливаются сливки.
Сразу после закипания суп-пюре готов к употреблению.

Финский рыбный суп «Лохикейтто» со сливками

Финский суп из лосося представляет собой сытное, ароматное первое блюдо с выраженным вкусом.


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Чтобы отведать это подобное кулинарное изыскание, достаточно обзавестись такими компонентами:


филе сёмги – 350 г;
картофель – 340 г;
сливки (20%) – 200 мл;
масло (оливк.) – 50 мл;
масло (слив.) – 20 г;
лук-порей – 1 шт.;
крахмал – 15 г;
специи, лавровый лист, соль, лимон – по вкусу.

В процессе приготовления:


В кастрюлю с толстым дном вливается оливковое масло.
В кипящем масле до мягкости обжаривается измельчённый лук, после чего вливается вода, кладутся специи и соль.
После закипания выкладываются кубики картофеля.
После готовности овоща в суп отправляются кусочки филе и сливки.
Когда суп закипит, добавляется кашица из крахмала и воды, чтобы загустить блюдо.
После очередного закипания рыбный суп заправляется сливочным маслом, солится, приправляется и снимается с огня.
По желанию добавляется лимонный сок.

С кабачками и рисом


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Нежный рыбный суп с нотками зелени и тонким ароматом кабачка без труда можно приготовить из таких составляющих:


филе сёмги – 250 г;
цуккини – 300 г;
лук – 150 г;
сливки (30%) – 100 мл;
масло (слив.) – 50 г;
сыр (плавл.) – 35 г;
рис – 75 г;
укроп – 1/2 пучка;
соль, специи, лавровый лист – по вкусу.

Чтобы насладиться изысканным вкусом сливочно-овощного супа с рыбой:


В 1,5 л воды отваривается нарезанная кубиками филейная часть рыбного продукта с 1/2 частью целого лука.
В сотейнике пассеруются оставшаяся часть измельчённого лука и морковной стружки, к которым через 7-10 минут выкладываются кубики кабачка.
В содержимое вливаются сливки, после чего овощная масса варится на протяжении 5 минут.
В рыбный бульон выкладывается промытый рис, овощи в сливочном соусе, а также соль и специи при необходимости.
После готовности риса выкладывается плавленый сыр, который полностью растворяется при постоянном помешивании.

В мультиварке

Норвежский суп из сёмги со сливками прекрасно получается при помощи мультиварки.


Суп из сёмги — 7 вкусных рецептов приготовления

Для этого приобретаются такие ингредиенты:


филе сёмги – 250-300 г;
картофель – 400 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
томаты – 100 г;
сливки – 150 мл;
масло (подс.) – 50 мл;
зелень – 40 г;
специи, лавровый лист, соль – по вкусу.

Чтобы исполнить этот рецепт и отведать вкусное блюдо, не уступающее по вкусовым качествам супу, приготовленному на плите:


Лук и морковь измельчаются, после чего отправляются в чашу с разогретым маслом на 10 минут в режиме «Выпечка».
В это время томаты ошкуриваются и режутся кубиками.
Сёмга нарезается кусочками, а картофель небольшими брусками.
После звукового сигнала к готовым овощам выкладываются томаты и картофель и готовятся в режиме «Выпечка» ещё 10 минут.
После того, как все овощи будут готовы, в чашу выкладываются рыба, соль, специи и вливается 1,5 л воды.
Блюдо готовится в режиме «Суп» полчаса, после чего в него вливаются сливки комнатной температуры.
Суп разливается по порционным тарелкам и украшается рубленой зеленью.

Итак, первые блюда из сёмги, будучи очень питательными и далеко не самыми дешёвыми, станут прекрасным дополнением праздничного стола, даря собравшимся прекрасный аромат и дивный вкус, насыщая организм жирными кислотами.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

13:50
5 классных пар обуви для встречи Нового года в ценовом диапазоне 5-15 тысяч рублей
08:52
Кто из мужчин по знаку зодиака встречает свою единственную в школе, а кто в зрелом возрасте
20:06
В России представили iPhone XS с аналоговым часовым механизмом
19:40
Следователи предостерегли ходящих по тонкому льду россиян
19:28
В Москве за восемь лет вдвое увеличилось количество туристов
19:00
В Благовещенске после операции пациентов перевязывали канцелярским скотчем
18:56
Власти России ужесточат контроль за онлайн-платежами
18:33
Найденных в Новой Москве медвежат отпустили в дикую природу
18:01
Украинское моторное масло вывело из строя 30 пакистанских танков
17:42
Голикова назвала число оставшихся ветеранов Великой Отечественной войны
17:18
Зонд InSight прислал с Марса первое селфи
16:56
Стал известен актёрский состав нового сериала про «Звёздные войны»
16:50
В Ливерпуле ограбили дом Пола Маккартни – украдено ценностей почти на миллиард
16:40
Парковка в Москве в новогодние праздники будет бесплатной
16:40
Гузеева хочет спасти брак живущих порознь Королевой и Тарзана
16:40
«Как можно выйти замуж за Бузову – она что, мужик?»: Соловьев «разнес» известное шоу
Больше новостей