» » Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?


Наверняка каждая хозяйка знает, как варить макароны. Вот только мало кто из кулинаров задумывается, что и этот простейший процесс имеет свои секреты. Чтобы макаронные изделия всегда получались вкусными и не слипались, стоит использовать некоторые хитрости.

Как правильно варить макароны?


Как и сколько правильно варить макароны?

Главный вопрос в процессе приготовления популярнейшего гарнира: сколько варить макароны? Точное время зависит от того, какой способ варки выбран, а также от сорта и качества продукта. Важно и правильно подбирать посуду для приготовления макаронных изделий.

В кастрюле


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Чаще всего варятся макароны в кастрюле. Лучше всего использовать для этого процесса емкость с толстым дном. Сначала кастрюля наполняется фильтрованной водой. Идеальные пропорции: литр воды на 100 г продукта. Если жидкости в емкости окажется недостаточно, то блюдо получится слишком клейким. Обычно на семью из трех человек берется 300 г макаронных изделий и 3 литра чистой воды.

Опускается продукт в активно кипящую воду. Заранее ее нужно посолить по вкусу. Нагрев плиты при этом должен быть максимальным. Сразу после погружения макарон в жидкость кастрюля плотно накрывается крышкой. После повторного закипания крышка убирается и огонь уменьшается.

Сразу после добавления макаронных изделий в воду их нужно хорошо перемешать, чтобы предотвратить слипание. Далее готовится гарнир 10-12 минут.

В мультиварке

Ингредиенты: 1 стакан макаронных изделий, 380 мл фильтрованной воды, соль, приправы по вкусу, кусочек сливочного масла.


Как и сколько правильно варить макароны?


Первым делом в чашу «умной кастрюли» наливается подготовленная жидкость. Сразу же в воду высыпается соль, и добавляются выбранные приправы.
В меню выставляется режим «Паста». После сигнала о закипании жидкости в нее выкладываются макароны. Далее блюдо готовится 8 минут. Если в итоге оно окажется не готовым, можно продлить процесс еще на такое же количество времени.

Получившийся гарнир откидывается на дуршлаг и сдабривается сливочным маслом.

В микроволновке

Ингредиенты: 220 г макаронных изделий, в 2 раза больше фильтрованной воды, 1 ст. ложка рафинированного масла, поваренная соль по вкусу.


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Для приготовления макаронных изделий таким способом нужно выбрать подходящую для СВЧ-печи глубокую посуду.
Сначала емкость отправляется в устройство при максимальной мощности на 12-15 минут до закипания жидкости.
Бурлящую воду можно посолить, вылить в нее масло. В смесь погружаются макароны. Масло защитит их от слипания.
Продукты хорошо перемешиваются, и емкость возвращается в печь на 20 минут при средней мощности.

Останется откинуть макароны на дуршлаг и можно снимать пробу.

В пароварке

Ингредиенты: 350-370 г макаронных изделий, 1 ст. ложка рафинированного масла, соль, приправы, вода.


Как и сколько правильно варить макароны?


Сначала в емкость пароварки, предназначенную для риса, наливается вода. Жидкости должно быть столько, чтобы ее уровень оказался примерно на 1,5 см выше, чем слой макаронных изделий.
В воду сразу добавляется соль, приправы и масло.
В жидкость погружаются макароны, после чего устройство закрывается и включается.

Готовится блюдо 20-25 минут. Останется промыть макароны теплой водой.

Макароны альденте — сколько по времени варить?


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Слегка недоваренные макароны альденте используются для приготовления составных блюд. Например, когда спагетти в итоге соединяются с соусами или отдельно приготовленным мясом. Если добавлять в кипящий соус уже готовые макаронные изделия, то в итоге они быстро разварятся. Состояние альденте позволяет идеально приготовить составное блюдо с макаронами. Дополнительные пару минут томления доведут их до полной готовности.

Выбранные макароны погружаются в активно кипящую подсоленную воду. Далее нужно засекать 3-4 минуты. После этого полуготовый продукт оставляется постоять в воде пару минут, откидывается на дуршлаг и ополаскивается водой.

Секреты приготовления разных видов макаронных изделий

Сложнее всего бывает разобраться, как варить гнезда из макарон. Такая основа позволяет приготовить вкуснейшее блюдо с овощными и мясными начинками.


Как и сколько правильно варить макароны?

Гнезда аккуратно опускаются в кипящую воду и варятся по принципу обычных макарон до готовности. Главное, не размешивать их и аккуратно извлекать из кастрюли шумовкой. Можно вынуть из емкости недоваренные гнезда, покрыть их начинкой и отправить допекаться в духовку.


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Очень быстро и просто варится вермишель-паутинка. Если она становится частью супа, то можно добавлять ее в кастрюлю с первым блюдом за 5 минут до готовности. Отдельно продукт варится такое же количество времени в соленой воде с небольшим количеством постного масла.


Как и сколько правильно варить макароны?

Чтобы вкусно сварить спагетти, можно опускать их как в кипящую воду, так и в молоко. Проверять готовность блюда нужно каждые 3 минуты. Как только продукт станет мягким, но упругим, можно снимать кастрюлю с огня.


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Если выбираются крупные спирали или ракушки, то их потребуется варить несколько дольше по времени. До полной готовности таким продуктам нужно провести в кипящей воде 12-14 минут.

Нужно ли промывать макароны после варки, и какой водой?

Опытные повара из Италии считают большой ошибкой привычку российских хозяек промывать макароны холодной водой. В процессе продукт остывает и теряет вкус, а, кроме того, с него смывается крахмал, необходимый для отличного впитывания соусов.


Как и сколько правильно варить макароны?

Решать, стоит ли промывать приготовленные макаронные изделия, каждой хозяйке придется самостоятельно. Обязательно ополаскивать продукт водой нужно в том случае, если макароны предназначены для приготовления салата.

Что добавить, чтобы не слипались?

Чтобы макаронные изделия не слипались в процессе варки, их нужно часто помешивать широкой ложкой или лопаткой. Также спасает от слипания последующее промывание водой.


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Но и этих мер предосторожности бывает недостаточно. Чтобы наверняка защитить блюдо от слипания, нужно просто во время варки добавить в воду растительное масло. Достаточно 1-2 чайных ложек.


Как и сколько правильно варить макароны?

Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Народный метод избавит от всех глистов за 3 дня!
Возьмите…


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Секрет вечной молодости Ротару
Оказывается певица...


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

На Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения.
Узнайте больше уже сегодня:


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Скинуть 7-9 кг за неделю можно без...
Важно натощак выпивать по одной...


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!
-


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Врачи скрывали это! Грибок боится как огня обычного...
Подробнее тут ->


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Вы удивитесь, сколько глистов выйдет,
если добавлять в воду пару...


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Средство от возрастной полноты
Разрушает жир, который не скинуть диетой...


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Тарасова шокировала зрителей!
Я похудела на 30 кг. за 2 недели, капая за язык ...


Как и сколько правильно варить макароны?

Как и сколько правильно варить макароны?

Варикоз - серьезное заболевание!
Вот что произойдет с вашим телом, если не начать лечение сейчас:

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

23:09
Таня Терешина и Олег Курбатов: свадьба, последние новости 2018
22:04
Ученые: экспедиция на Марс сотрет воспоминания
20:48
Мужчина из будущего предупредил о начале ядерной войны в 2019 году
20:17
Персонажи "Улицы Сезам" оказались геями
19:58
В Instagram Stories появилась функция покупок
19:35
Ученые открыли новые типы личности
19:21
Названы номинанты на звание лучшего автомобиля года
18:41
В МВД прокомментировали выводы СМИ о работе "отравителей Скрипалей" в ГРУ
18:33
Опять провокация? Интернет-пользователи подозревают, что новость о беременности Собчак — фейк
18:24
Размер материнского капитала в России составит 489 тысяч рублей к 2021 году
18:20
Учёные выяснили, как моллюски могут помочь в борьбе с раком
17:43
Минздрав готов обсудить инициативу введения "сухого закона"
17:20
Машинисты метро начали приветствовать пассажиров
16:54
Суровая чеченская свадьба со стрельбой попала на видео
16:54
Москвич наткнулся на «растяжку» с гранатой в столичном лесу
16:10
Дети будут платить алименты родителям
Больше новостей