» » Жареные семечки: польза и вред, калорийность

Жареные семечки: польза и вред, калорийность

Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность

Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность

XVI век принес в Европу подсолнухи – красивые высокие растения с необычным цветком. Никто не задумывался, что их семена могут быть вкусными. Но кто-то все-таки полюбопытствовал, что же за семена такие, и они пришлись по вкусу многим. Так родилась традиция щелкать семечки для своего удовольствия. Тогда еще не думали про пользу или вред жареных семечек подсолнуха, просто грызли их для своего удовольствия и занятия времени по вечерам на лавочках.



Польза и вред семечек. И немного о лечо Palitra Pitania
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность

[/i]

Массовое производство подсолнечного масла было разработано в XIX веке. Практика показала, что самое лучшее масло получалось из семечек мелкого размера, черного цвета, их есть было не с руки. Сегодня семечки используются в кулинарии, промышленной выпечке хлебобулочных изделий, в косметологии. Россия является крупнейшим поставщиком подсолнечного семени в мире. Осталась жива и традиция щелкать семечки в свободное время. И теперь все задумываются о свойствах жареных семечек подсолнуха – пользу или вред несут они организму.


Интересно: Кофе: польза и вред для здоровья человека


Вкусно и полезно – погрызть семечки


Семена подсолнуха – добрый подарок природы. Растение красивое, забор из него хорошо защищает грядки на огороде от прямых солнечных лучей, удивительно красивые «солнечные» цветы украшают дачный участок, показывая поворотом головки время дня. Необыкновенное свойство подсолнуха поворачивать голову огромного цветка вслед за ходом солнца, от рассвета до заката. Созревшие семена в цветке выколачивают ручным способом, сушат в тени, собирают в тканевые мешки. Самые крупные и полные семена оставляют для посева на следующий год, основную массу собирают для щелканья долгими зимними вечерами.


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки можно щелкать всем

Считается, что щелкать семечки можно всем. Многие родители позволяют это делать даже детям с малого возраста.


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Однако все же рекомендуется контролировать число семечек в еде, так как возможна индивидуальная непереносимость, аллергия на компоненты, банальное засорение кишечника попадающей шелухой при неправильном разгрызании семечка.

Тем не менее, семечки имеют множество полезных веществ, а в сыром виде они допускаются в небольшом количестве для повышения лактации кормящим мамам. Издавна народные целители называют семечки поставщиком энергии для роста и развития молодого организма в период гендерного созревания.


Сырые или жареные


В сырых семенах подсолнечника содержатся:


вода – 7,5%;
белки – 20,5%;
углеводы – 10%;
жиры – 53%.

Исследование семян показало, что в них содержатся витамины, полезные минеральные вещества – K, Ca, Fe, Zn, Vg, P. Те же вещества, что несут пользу, могут нести и опасность организму, так как, к примеру, расположение плантации подсолнуха по краю автомобильной трассы приводит к тому, что растения впитывают вредные вещества из воздуха и во время дождя, омывающего трассу и сливающегося непосредственно в поле.


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
В сырых семечках содержится большое количество витаминов

Поджаривание семечек несколько меняет их свойства:


во время тепловой обработки выделяются пищевые волокна, положительно воздействующие на органы ЖКТ;
«выжариваются» скрытые в сыром семени жирные насыщенные кислоты, которые нужны организму для профилактики образования холестерина;
Во время жарки сохраняют свои полезные свойства аминокислоты, микроэлементы – Mg укрепляет нервы, приводит в норму работу сердца. Zn обеспечивает омоложение, улучшение цвета лица.

Рекомендуется не пережаривать семечки, так как при длительной и высокотемпературной обработке теряется большинство питательных веществ.


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Лучший вариант – подсушивание на сковороде в течение 5 минут, такая обработка делает семечки вкусными.
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки

Польза и вред семечек подсолнуха – жареных, сырых, учитывается любителями погрызть их в свое удовольствие, и что здесь перевешивает – полезные или вредные свойства, решать самому человеку, ведь есть индивидуальное восприятие и к витаминам, и к питательным веществам, и к самому растительному маслу, выделяемому при жарке семечек.


Кто выбирает жареные семечки


Медицина считает, что жареные семечки приносят здоровью больше вреда, несмотря на количество полезных веществ. Вред не настолько большой, чтобы сравнивать его с пользой, но знать о нем и учитывать его обязательно надо.


Однако для жареных семечек, как и для других жареных продуктов, имеются категорические противопоказания людям с заболеваниями:


болезни кишечника;
подагра;
язвенные процессы в ЖКТ;
аппендицит в стадии обострения.

Вред жареные семечки несут большим содержанием масла, прошедшего поджарку, углеводов, образовавшихся в поджаренном масле. Подсолнухи очень калорийны, сгрызая 1 ст. семечек, человек получает не менее 700 Ккал – это сравнимо со свиным шашлыком. Женщинам, следящим за фигурой и весом, грызть жареные семечки вообще не рекомендуется.


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Семечки нельзя есть при заболеваниях кишечника

Чтобы жарить семечки дома, надо уметь это делать. Есть несколько способов поджарки семечек. Некоторые женщины обязательно моют семечки перед прожариванием, считается, что от этого легче расщелкивается шелуха. Да и от пыли – сора промыть никогда лишним не будет. После обмывки семечки высушивают в мягкой ткани, и влажными отправляют на раскаленную сковороду.


Прожаривают быстро, буквально до полного высушивания от воды, и всё, блюдо готово к употреблению. Другой способ – сырые семечки в первые минуты жарки посыпают крупной солью. Получаются соленые семечки – на любителя. К тому же у соленых семечек несколько другие полезные свойства. Польза и вред жареных семечек подсолнуха оценивается самим человеком, который включает в рацион такое удовольствие – лузгать семечки перед телевизором, или на лавочке во дворе.


При поджаривании семечек дома, надо не пережаривать их, чтобы они не теряли полезные свойства. Многие женщины предпочитают подсушивать семечки в духовке, не жарить на сковороде. Это совсем другой способ приготовления семечек, все полезные свойства остаются, как на пару, в семенах, главное, не пересушить, вовремя достать лист из духовки.


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Цветущий подсолнечник
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Пережаренные на сковороде семечки опасны тем же, что и многократно использованное в жарке масло – в окисляющемся масле образуются канцерогенные вещества.

Самым вредным компонентом жареного масла считается кадмий. Но именно кадмий попадает на цветы подсолнуха во время их роста и цветения, на почву, если подсолнуховое поле расположено вдоль больших автомобильных трасс, где этот химический элемент попадает от выхлопных газов. Смывание семечек водой малоэффективно против кадмия, а вот при поджаривании этот элемент только усиливает свои вредоносные свойства.


Свойства семечек


Знать надо и полезные, и вредные свойства тех продуктов, которые попадают в рацион человека. Но если есть интерес к вкусу семечек, надо научиться правильно их готовить, чтобы получать непросто удовольствие, но и пользу от семян:


Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
В семенах подсолнечника содержится большое количество витамина А
не жареные, просто подсушенные в духовке семена улучшают аппетит;
сырые семечки эффективно снижают артериальное давление;
сырые семечки – природный антидепрессант, само однотонное разгрызание семечек полезно при тревожных состояниях;
семечки в сыром виде содержат природный состав витаминов, который полностью поставляет в организм их дневную норму, вместо аптечных аналогов;
содержание витамина A омолаживает кожу, задерживает процессы старения;
витамин E избавляет от депрессии, очищает кожу лица и головы;
витамин D улучшает усвоение кальция, поступающего с другими продуктами;
семечки усиливают действие сердечных препаратов в лечении болезней сердца;
в небольшом количестве семена подсолнуха активизируют функции печени.

Любой продукт способен принести организму и пользу, если знать меру в еде. Безмерное употребление семечек – сырых, жареных, при большой любви пощелкать на досуге, пользы не даст. Во всем надо знать меру.



Семечки: Вред Или Польза?
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность

[/i]

Вам известны польза и вред семян подсолнечника жареных?


Да
Нет
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Жареные семечки: польза и вред, калорийность
Загрузка ...
комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
05:41
Молитвы Казанской иконе Божией Матери 21 июля 2019 года
05:00
5 привычек, которые превращают человека в неудачника
03:41
Гороскоп Василисы Володиной на неделю с 22 по 28 июля 2019 года
02:41
Таро-прогноз на неделю с 22 по 28 июля 2019 года
01:41
Какой сегодня праздник: 21 июля 2019 года
00:41
Лунный день сегодня 21 июля 2019 года
13:41
Неблагоприятные дни в ноябре 2019 года для метеочувствительных людей (таблица)
12:41
Моисеев ужаснул народ своим внешним видом
10:41
Sam Smith, Normani — Dancing With Strangers: текст, перевод на русский ✍
10:41
Lovely — Billie Eilish, Khalid: текст, перевод на русский ✍
10:41
Juice World — Lucid Dreams: текст, перевод на русский ✍
10:41
Maroon 5 — Girls Like You ft. Cardi B: текст, перевод на русский ✍
10:00
Slow Dancing in the Dark — Joji🥇текст, перевод на русский
10:00
Alec Benjamin — Let Me Down Slowly: текст, перевод на русский ✍
08:41
Какой сегодня праздник, 20.07.2019: церковный какой праздник сегодня по православному календарю, 20 июля