» » Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


Картофельная запеканка в духовке – универсальное блюдо, которое полезно будет научиться готовить каждой хозяйке. Правильное распределение продуктов считается важным условием рационального питания человека. Приготовление позволяет не тратить время отдельно, например, на мясо и гарнир. Картофельные запеканки с всевозможными добавками прекрасно смотрятся на праздничном столе в качестве основного угощения.

Картофельная запеканка в духовке — классический рецепт с фаршем

Основой классического рецепта станет нежное пюре из картофеля. А дополнит его фарш из курицы и свинины (350 г). Помимо мясного продукта берется: 800 г пюре, соль, яйцо, луковица, горсть панировочных сухарей, сливочное масло.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


Только что снятое с огня картофельное пюре, размятое с небольшим количеством воды, сдабривается сливочным маслом. Также в массу добавляется яйцо.
Сначала на любом жире обжаривается измельченный лук, затем в ту же посуду добавляется подсоленный фарш. Вместе продукты жарятся до готовности последнего.
В форму выкладывается два слоя пюре из картошки, между которыми располагается начинка из фарша и лука.
Осталось присыпать блюдо сухарями и выпекать его около 25 минут в жаркой духовке.

Еще горячей запеканка смазывается майонезом и подается к столу.

С курицей

Вместо мяса начинку для обсуждаемого блюда можно готовить и из курицы. Для этого берется мякоть филе и бедрышек (550 г), а также: 750 г не слишком крахмалистого или вымоченного картофеля, соль, луковица, 2 чесночных зубка, 2 отборных яйца, 70 мл молока, ломтик сливочного масла, 190 г твердого сыра.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Сначала картофель варится в соленой воде, а затем он превращается в пюре с молоком и маслом.
Лук и чеснок измельчаются, обжариваются до румяности. Далее к ним добавляется мелко нарезанное куриное мясо. В самом конце обжарка солится. Можно дополнить любимыми приправами.
В выбранной промасленной форме разравнивается половина пюре, сверху выкладывается мясо с овощами. Накрывается запеканка оставшейся картошкой.
Яйца взбиваются до пышности с небольшим количеством соли и выливаются поверх всех ингредиентов.
Осталось посыпать тертым сыром и выпекать до румяности.

Перед подачей притрусить блюдо рубленой свежей зеленью.

Запеканка из картофеля с мясом

Для начинки подойдет не только фарш, но и цельные кусочки мяса. Для приготовления блюда будет использоваться: 8 крупных картофелин, половина пачки сливочного масла, соль, жирное молоко 1,5 ст., 2 крупных деревенских яйца, 550 г свинины, 3 мелкие луковицы.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


Картофельные клубни варятся в соленой воде до мягкости, после чего с половиной сливочного масла и молоком пюрируются. В получившуюся массу добавляется 1 яйцо.
Свинина нарезается тонкими длинными брусочками и обжаривается вместе с луком до готовности. Мясо нужно хорошенько посолить.
На глубокий противень, щедро смазанный оставшимся сливочным маслом, выкладывается сначала половина пюре, затем – мясо с луком. Накрывается угощение остальным картофелем.
Картофельная запеканка в духовке с мясом после смазывания верхушки блюда взбитым яйцом будет готовиться 20-25 минут.

Можно использовать не только свинину, но также смесь с говядиной.

С грибами

Даже если под рукой не оказалось мяса, без него вполне удастся сделать запеканку питательной и сытной. Для этого картофель потребуется дополнить грибами (280 г). Подойдут и лесные, и шампиньоны. По рецепту будет использоваться последний вариант. В состав входят компоненты: 650 г картофеля, соль, луковица, 2 яйца, большая ложка сливочного масла, горсть панировочных сухарей, полстакана сливок.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Лук тонко режется и обжаривается на любом масле до готовности. Масса солится.
Картофель отваривается до готовности в соленой воде, после чего мнется с взбитыми яйцами и сливками.
Половина картошки выкладывается в промасленную и засыпанную сухарями форму.
На картофель отправляется луково-грибная зажарка.
Сверху – снова пюре.
Выпекается картофельная запеканка в духовке с грибами до румяной корочки.

Вкусно подавать угощение с подсоленным томатным соусом.

Готовим из картофельного пюре

Очень интересным оказался рецепт запеканки из пюре с сыром и зеленым луком. В его составе также нет мясных продуктов, но угощение все равно получается сытным и вкусным. Для блюда нужно взять: 800 г картофеля, 170 г сливочного масла, 80 г панировочных сухарей, соль, 280 г сыра моцарелла, ароматные травы, 120 г зеленого лука, 8 средних яиц.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Шесть куриных яиц отвариваются вкрутую, крупно рубятся и перемешиваются с измельченным ошпаренным кипятком зеленым луком. Также в начинку добавляются сухари, 70 г сливочного масла, при необходимости – соль и специи.
Картофель отваривается в соленой воде до готовности, после чего пюрируется с оставшимся маслом и яйцами.
Пюре станет основой запеканки – низом и верхом, между которыми расположится начинка.

Подается блюдо порционно с маринованными овощами.

Рецепт с добавлением помидоров

Это еще один удачный рецепт без мяса. Он станет отличным гарниром. Томаты (2 шт.) добавят угощению сочности. Из продуктов берется: 4 картофелины, яйцо, 170 мл жирных сливок, соль, 90 г твердого сыра, 25 г сливочного масла.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


В промасленную форму выкладываются нарезанная тонкими круглыми ломтиками картошка. Она солится и по желанию посыпается любимыми приправами.
Отдельно в чашке сливки взбиваются с яйцом. Получившейся смесью заливается картофель.
Осталось выложить на него кружочки томатов и крупно натертый сыр.
Выпекается блюдо в духовке до мягкости картошки.

Чтобы сыр не пригорал, можно накрыть форму слоем фольги.

Картофельная запеканка с сыром

У этого блюда простейший состав, который обязательно нужно разбавить чесноком и большим количеством специй. Также берется: 5 картофельных клубней, соль, 190 г твердого сыра, 2 крупных деревенских яйца, 6 ст.л. майонеза. Количество чеснока определяется кулинаром по вкусу.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


Сыр трется на терке, после чего его половина соединяется с майонезом, яйцом и пропущенным через пресс чесноком. Можно также посолить и поперчить массу.
Картошка натирается на крупной терке, соединяется с приготовленным в первом шаге соусом.
Смесь выкладывается в форму и заливается взбитым яйцом, перемешанным с оставшимся сыром.

Готовность блюда в духовке определяется по золотистой корочке и аппетитному аромату.

С рыбой

Для такого угощения можно использовать практически любую рыбу. Например, хорошо подходит к нему филе минтая (800 г) – оно бюджетное и доступное. Помимо рыбы, нужно подготовить: луковицу, 800 г картошки, морковку, соль, 320 г сметаны.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Морковка и луковица измельчаются любым выбранным способом, после чего из них на масле готовится зажарка.
Рыбное филе режется небольшими кусочками и солится по вкусу.
Картошка моется, чистится и режется тонкими слайсами.
Запеканка укладывается следующими слоями: ломтики картофеля – рыба — зажарка.
Поверхность угощения щедро смазывается сметаной, после чего оно отправляется в духовой шкаф.

Сметану можно заменить смесью чеснока и майонеза.

Картофельная запеканка как в детском саду

Даже самые маленькие гурманы очень любят картофельно-мясные запеканки. Поэтому они часто подаются в детских садах. Лучше всего брать для такого блюда куриный фарш (480 г), а также: крупная луковица, соль, яйцо, 60 г сливочного масла, 900 г «старого» картофеля, 90 мл жирного молока, сухие итальянские травы.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


Картошка варится в соленой воде до готовности, после чего пюрируется с молоком, маслом и яйцом. Она станет первым и последним слоем запеканки.
Для начинки пассированный лук обжаривается до золотистости, после чего продолжает готовиться в сковороде, смазанной маслом, уже с подсоленным фаршем. В массу можно добавить специи.
Сформированное угощение в форме отправляется в духовой шкаф.
Картофельная запеканка в духовке с курицей готовится 35-45 минут при 185 градусах.

Для румяной корочки можно посыпать блюдо панировочными сухарями и полить взбитым яйцом.

Запеканка по-французски

Французский вариант обсуждаемого угощения готовится со свининой. Берется не фарш, а мясная мякоть (450 г), а, кроме нее: 750 г картошки, соль, 140 г твердого сыра, 3 чесночных зубка, пучок свежей зелени, 160 г несладкого йогурта, 3 томата.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами


Первым слоем запеканки станут тонкие картофельные слайсы. Сверху они промазываются половиной йогурта, смешанного с пропущенным через пресс чесноком. Слой также нужно присолить.
Далее отправляются тонкие мясные ломтики. Предварительно их нужно хорошенько отбить. Далее – снова чесночный соус.
Завершающим слоем станут кружочки томатов и тертый сыр.

Подается блюдо порционно с рубленой зеленью.

С добавлением сосисок

Сделать запеканку недорогой поможет использование сосисок. Их достаточно будет взять 450 г. Также нужно подготовить: 7 картофельных клубней, пол литра молока, соль, 220 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 2 деревенских яйца, смесь перцев.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофель отваривается в соленой воде до полуготовности, после нарезается тонкими ломтиками и укладывается в форму.
Сверху распределяются измельченные сосиски.
Далее – смесь из тертого сыра, молока, майонеза и яиц.
Получившуюся массу можно досолить и посыпать приправами.
Выпекается угощение около 20 минут.

Чтобы улучшить вкус блюда, можно поверх запеканки разложить кусочки сливочного масла. Допускается предварительно не отваривать картошку, но тогда время приготовления ужина заметно увеличится.


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Народный метод избавит от всех глистов за 3 дня!
Возьмите…


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Секрет вечной молодости Ротару
Оказывается певица...


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

На Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения.
Узнайте больше уже сегодня:


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Скинуть 7-9 кг за неделю можно без...
Важно натощак выпивать по одной...


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!
-


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Врачи скрывали это! Грибок боится как огня обычного...
Подробнее тут ->


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Вы удивитесь, сколько глистов выйдет,
если добавлять в воду пару...


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Средство от возрастной полноты
Разрушает жир, который не скинуть диетой...


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Тарасова шокировала зрителей!
Я похудела на 30 кг. за 2 недели, капая за язык ...


Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Картофельная запеканка в духовке — 11 рецептов: с мясом, курицей, грибами

Варикоз - серьезное заболевание!
Вот что произойдет с вашим телом, если не начать лечение сейчас:
Постоянный адрес новости:
https://newstut.ru/vazhnye/192140-kartofelnaya-zapekanka-v-duhovke-11-receptov-s-myasom-kuricey-gribami.html

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

05:47
Роман Танчук претендует на место Олега Сорокина в ЗС НО
05:47
Украина восхитилась видео взлета прототипа Ан-77
05:47
Посол США в РФ высказался о дружеских отношения с послом РФ в США
05:47
Собчак попросила помиловать экс-мэра Ярославля Урлашова
05:47
Кадыров больше родных детей любит племянника, которого знает 20 лет
05:40
Ольга Ветер видит много плюсов в том, что ее сын посещает детский сад
05:37
Названы самые импортируемые в Россию автомобили
05:37
Брак с Михаилом Боярским превратил Ларису Луппиан в изгоя
05:37
Первая в мире операция по пересадке пениса и мошонки прошла успешно
05:37
СМИ: Новый российский сверхзвуковой бомбардировщик поднимут в небо в августе
05:34
Стрижка боб-каре на средние волосы 2018: вид спереди и сзади, фото
05:30
В латвийских банках не нашли счетов дочерей Путина
05:30
В «Современнике» началось прощание с Ниной Дорошиной
05:25
Компания Land Rover готовит конкурента внедорожнику от Mercedes-Benz (ФОТО)
05:25
Валерий Гергиев: «Нужны фильмы, которые будут говорить правду»
05:25
Минздрав РФ сообщил о сокращении доли взрослых курильщиков
Больше новостей