» » Свежий вектор: новый шеф в SimpleWine&Bar

Свежий вектор: новый шеф в SimpleWine&Bar

Свежий вектор: новый шеф в SimpleWine&Bar


В SimpleWine&Bar, бренд-шефом которого является бессменный Адриан Кетглас, пополнение. На должность шеф-повара заступил Никита Ножкин (ранее возглавлявший Grand Cru в Санкт-Петербурге), который основательно взялся за дело и затеял глобальное переосмысление меню.



Свежий вектор: новый шеф в SimpleWine&Bar


Всего появилось около полутора десятков новых позиций, объединенных идеей оригинального сочетания ингредиентов. Блюда — понятные, но через призму свежего взгляда нового шефа, очень интригующие. Раздел «первым делом» пополнился крем-супом с вешенками и пудрой из бекона (530 р.) — сочетание нежной текстуры супа и упругих грибов делают его одним из блюд, которыми приятно начать обед. Тайский рыбный суп на кокосовом молоке с шиитаке и лимонным сорго (590 р.) представляет собой внушительную порцию ароматного супа, который сойдет за панацею в ненастные осенние дни.


В разделе основных блюд появилось ризотто с сыром буррата, кремом из тыквы и песто из вяленных томатов (890 р.), претендующее стать абсолютным хитом — идея «объединить в тарелке всё лучшее сразу» редко остается незамеченной, особенно когда сочетание выходит столь удачным. Поклонники птицы оценят цыпленка с зеленым гарниром (890 р.), который подается с йогуртом тандури.



Свежий вектор: новый шеф в SimpleWine&Bar


Фантазии на тему традиционных десертов — медовая земля со сметанным муссом и прополисом (420 р.) и морковный пирог с лимонной меренгой и мороженым с грецким орехом (360 р.) — порадуют тех, кому интересно попробовать уже любимые блюда в новой интерпретации. Шоколадное гато с черешневым сорбетом (380 р.) подается с пудрой из мяты, оставляя свежее послевкусие. Как, впрочем, и любое из блюд, вышедших «из-под пера» нового шефа.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

19:38
Растущая луна в феврале 2019 года
18:09
Умер известный французский актёр Франсуа Перро
17:35
Александр Головин согласился сделать ДНК-тест после скандала с внебрачным ребенком
17:16
Рита Дакота рассказала о возвращении к Владу Соколовскому
16:43
«Теперь Регина подаст на развод»: Топалов признался в любви к Бузовой
16:40
«А жена то у вас, Сучка Крашена....»: в Инстаграм Максима Виторгана обсуждают его драку с Константином Богомоловым
16:39
Юная дочь Даны Борисовой отреклась от родительской фамилии
16:21
Автобус с футбольной командой сорвался в пропасть – 13 погибших
15:42
Сын Елены Яковлевой разводится с женой из-за подозрения в изменах
15:14
Сидящий в СИЗО Кокорин назвал россиян «стадом баранов», за которых стыдно
14:41
Знаменитый наездник погиб на глазах зрителей во время родео
14:25
Виторган разбил нос Богомолову после слухов об измене Ксении Собчак
14:02
Куценко рассказал, что их брак с Порошиной разрушили грязные измены
13:49
Свадьба Майли Сайрус и Лиама Хемсворта: марафон длиною в десять лет
13:35
Али Эрсан Дуру в Москве - биография и личная жизнь, карьера, фото
13:35
Фильм «Стекло» вырвался в лидеры российского проката в минувшие выходные
Больше новостей