Горячая тема сегодня
» » Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Правильно приготовленный сироп для пропитки бисквита позволит сделать коржи более мягкими, нежными, вкусными. Современные хозяйки могут воспользоваться нашими проверенными, наиболее удачными рецептами. Восемь самых простых и быстрых из них опубликованы далее.

Сахарный сироп для пропитки бисквита

В сиропах, используемых для пропитки, содержится в среднем 50% сахара. Его плотность определяется по вкусу, клейкости и внешнему виду, а также по температуре кипения раствора: с увеличением концентрации сахара в воде температура кипения повышается.

Состав продуктов: 110 г сахара-песка, 160 мл фильтрованной воды, 60 мл коньяка.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях


Для варки сладкого сиропа всегда используется только толстостенная посуда.
На дно выбранной кастрюли высыпается сахар-песок. Туда же выливается фильтрованная вода.
Ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы все сладкие крупинки растворились в жидкости.
Кастрюля отправляется на огонь до закипания сиропа. Как только на его поверхности появятся первые пузыри, можно снимать емкость с огня.

Коньяк добавляется в уже остывший до комнатной температуры сахарный сироп. Использовать его для пропитки коржей можно сразу. Бисквит при этом должен быть остуженным.

Рецепт кофейной пропитки

Состав продуктов: по половине стакана очищенной воды и жирного молока, 2 большие ложки натурального кофе, стакан с горкой сахара-песка.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Для начала кофе нужно обработать в кофемолке. Далее он заливается указанным количеством крутого кипятка и варится до готовности. Сахар в жидкость не добавляется.
Получившийся напиток слегка остужается, процеживается.
В отдельном сотейнике в теплом молоке растворяется сахар. Смесь отправляется на плиту и доводится до кипения. В ней не должно остаться целых сладких крупинок иначе они будут сильно чувствоваться в готовом сиропе.
Сразу после появления первых пузырьков в смесь вливается жидкость их второго шага.

Осталось охладить кофейный сироп и использовать по назначению.

Для шоколадного бисквита

Состав продуктов: 1/4 стакана жирного молока, 2 большие ложки ликера без ароматизаторов, половина стакана сахарного песка, 1/4 стакана очищенной воды, 2 большая ложка растворимого кофе.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях


Кофе заливается кипятком и оставляется настояться.
Пока напиток заваривается, в кастрюлю насыпается сахар. Его нужно залить горячим молоком и отправить на плиту.
При медленном нагреве сладкая молочная смесь доводится до кипения. Будущий сироп необходимо постоянно помешивать.
В основу для пропитки вливается готовый кофе. Составляющие перемешиваются до однородности.

После остывания сиропа в него добавляется ликер. Готовой пропиткой сразу поливаются бисквитные коржи.

Лимонный сироп для пропитки торта

Состав продуктов: 6 больших ложек сахарного песка, пол-литра фильтрованной воды, 4 большие ложки коньяка, крупный свежий лимон.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

В первую очередь фрукт тщательно моется и вытирается насухо. Теркой с самыми миниатюрными делениями с него снимается цедра. Это нужно сделать таким образом, чтобы не задеть белую мякоть. Иначе готовый сироп будет горчить.
Из оставшейся части цитрусового компонента выжимается сок. Нужно следить за тем, чтобы в жидкость не попали косточки.
Вода доводится до кипения на небольшом огне. В нее высыпается сахар-песок.
Когда жидкость дойдет до кипения, в нее добавляется цедра и лимонный сок. Его достаточно будет 2-3 ложек.
Емкость со сладкой массой снимается с огня.

Когда лимонный сироп для пропитки полностью остынет, его нужно процедить и соединить с коньяком. По желанию можно исключить из рецепта алкогольный напиток или использовать белый/темный ром.

С коньяком

Состав продуктов: 240 г сахарного песка, 320 мл фильтрованной воды, 3 большие ложки коньяка.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях


Вода выливается в сотейник. Когда жидкость немного нагреется, в ней нужно полностью растворить сахарный песок.
Смесь доводится до кипения при частом помешивании, после чего снимается с огня.
Пропитка охлаждается при комнатной температуре.

Остается добавить в сироп коньяк и хорошо перемешать его. Холодной смесью можно пропитывать бисквитные коржи или кексы.

Сливочная пропитка – пошагово

Состав продуктов: 380 мл сливок средней жирности, 8-9 больших ложек сгущённого молока (не вареного!).


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Для приготовления такой нежной пропитки потребуется соединить сгущенное молоко и сливки. Оба молочных продукта нужно предварительно хорошенько охладить.
Получившаяся смесь при помощи специальной насадки блендера или миксера взбивается до однородности.
Готовая масса сразу используется для пропитки бисквитных коржей.

Если взять для такой смеси максимально жирные сливки, то результат получится слишком густым.

Из сметаны

Состав продуктов: литр сметаны, 45 г ванильного и 150-170 г обычного сахара.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях


Для обсуждаемой пропитки лучше всего использовать жидковатую магазинную сметану. Конечно, домашняя гораздо вкуснее, но она больше подойдет для приготовления крема.
К сметане высыпается сначала обычный песок, а затем и ванильный сахар.
Первые несколько минут ингредиенты вымешиваются широкой ложкой.
Далее потребуется тщательно взбивать массу миксером или блендером до тех пор, пока в ней полностью не растворятся все сладкие крупинки.
Готовая пропитка перемещается в прохладу на 30-40 минут.

Перед использованием для промазывания коржей масса повторно взбивается на протяжении 1-2 минут.

Карамельный сироп

Состав продуктов: 160 г белого сахарного песка, 160 мл очищенной фильтрованной воды, 20-25 мл свежевыжатого лимонного сока.


Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Сироп для пропитки бисквита — 8 рецептов в домашних условиях

Для начала потребуется соединить сахар с фруктовым соком. Эти ингредиенты помещаются в посуду с толстым дном и стенками.
Масса нагревается на слабом огне. В процессе сладкие крупинки должны полностью раствориться в соке цитрусового.
Будущий сироп прогревается еще пару минут.
В емкость вливается крутой кипяток.
После тщательного перемешивания составляющих масса варится на минимальном огне при систематическом помешивании.

Как только сироп приобретет светлый карамельный цвет, его можно снимать с огня и использовать для пропитки бисквитных коржей. Удобнее всего использовать смесь горячей.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

10:03
Названа древнейшая профессия на Земле
09:46
Главврача российской больницы уволили за перевязку пациентов скотчем
08:58
В охлажденной курятине московских супермаркетов нашли смертоносные листерии
14:08
Самые модные пуховики этой зимы, которые дополнят любой образ
13:12
31 декабря 2018 года - рабочий день или выходной в России
13:12
День зимнего солнцестояния 2018 - дата, традиции, приметы
12:58
16 декабря 2018 года состоится парад планет
12:43
Как отдыхаем на Новый год 2019 в России - календарь выходных дней
12:36
16 декабря 2018 года конец света отменяется
12:36
Будет или нет доплата к пенсии в 2019 году в Москве
12:19
Какого числа выплатят пенсии за январь 2019 - подробности
12:13
Причина смерти юмориста Обида Асомова - подробности, последние новости
08:59
В каком возрасте мужчины и женщины изменяют чаще всего
20:09
«Нужно срочно откормить»: Илья Глинников похудел, поклонники артиста переживают за его здоровье
13:50
5 классных пар обуви для встречи Нового года в ценовом диапазоне 5-15 тысяч рублей
08:52
Кто из мужчин по знаку зодиака встречает свою единственную в школе, а кто в зрелом возрасте
Больше новостей