Горячая тема сегодня
» » Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Содержание:

Когда нужно поскорее накормить ужином уставшее и голодное семейство, рыба – отличный вариант. Она не только сытная и питательная, но и содержит множество витаминов и аминокислот. А если ее запечь, она сохранит большинство полезных свойств, которое утрачиваются при другом виде термической обработки. Рассмотрим проверенные рецепты форели, запеченной в духовке в фольге.

Форель, запеченная в духовке в фольге целиком

Для запекания в фольге лучше всего подойдёт тушка среднего размера. Если приобретена замороженная рыба, размораживать ее нужно естественным путем, ни в коем случае не заливая водой.


Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Чтобы приготовить форель в фольге целиком, заранее подготовьте такой продуктовый набор:


рыбная тушка;
сметана;
помидоры;
«рыбные» специи и соль.

Запекать блюдо будем так:


Промытую и очищенную форель смазываем смесью сметаны, специй и соли, не забывая про внутреннюю часть брюшка.
Режем помидоры кружками, а если плоды крупные, то полукруглыми дольками. Укладываем их внутрь рыбы, затем закрепляем края срезов зубочистками.
Перемещаем тушку на большой кусок фольги, осторожно заворачиваем, кладем на противень и отправляем в духовку.

На заметку. Невозможно однозначно сказать, сколько запекать форель. Время зависит от размера рыбы. В среднем, целая тушка готовится в течение 30 – 45 минут.

Как запечь стейки из рыбы

Чтобы запечь рыбу быстрее, лучше взять не тушку целиком, а порезать ее на стейки.


Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

В этом случае используются такие продукты:


стейки форели;
крупные луковицы;
майонез;
лимонный сок;
сыр;
соль и специи.

Как готовить блюда:


Поливаем рыбу соком лимона, добавляем соль, специи, смазываем майонезом и оставляем мариноваться.
Режем луковицы широкими полукольцами и раскладываем их на противне, застеленном фольгой, так, чтобы образовалась плотная «подушка».
Размещаем поверх лука куски рыбы, посыпаем их сыром и ставим выпекаться.

Когда сырная стружка расплавится и приобретет светло-золотистый оттенок, блюдо можно вынимать из духовки.

Готовим с овощами

Чтобы не тратить время на приготовление гарнира, можно запечь рыбу в духовке с овощами. При этом используется как целая тушка, так и порезанная на куски.


Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Для работы понадобятся такие составляющие:


форель;
картофель;
лук;
чеснок;
лимон;
майонез;
специи и соль;
зелень.

Как приготовить форель в духовке с овощами:


Поливаем рыбу лимонным соком, посыпаем специями и солью, смазываем соусом.
Режем картошку крупными кусками, смешиваем с давленым чесноком и нарезанным луком.
Солим, добавляем приправы и немного растительного масла, перемешиваем и даем недолго постоять.
В центр глубокой, застеленной фольгой посуды выкладываем тушку рыбы, а по краям размещаем овощи.
Накрываем емкость вторым куском фольги и ставим в духовку.
После того как рыба запечется, а картошка станет мягкой, украшаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Совет. Чтобы форель покрылась приятной корочкой, примерно за четверть часа до того, как извлечь ее из духовки, нужно снять второй кусок фольги.


Радужная форель, запеченная в духовке в фольге

Второе название радужной форели – микижа. В отечественных водоемах она впервые появилась только в начале прошлого века, но сейчас считается одной из самых распространённых особей из вида лососёвых, которыми населяют платные пруды. Ее отличительной чертой является радужная полоса красноватого цвета, которая расположена по бокам и тянется от жабр до хвоста.



Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Чтобы вкусно приготовить такую рыбу, будут нужны следующие продукты:


радужная форель;
грибы;
луковица;
сливки;
немного муки или крахмала;
зелень;
лимон;
приправы и соль.

Как готовить радужную форель со сливочно-грибной заливкой:


Режем рыбу на стейки, поливаем лимонным соком, насыпаем соль и приправы, даем немного постоять.
Как можно мельче нарезаем грибы и лук, отправляем в сковороду обжариваться, а когда они размягчатся и начнут отдавать сок, вливаем стакан сливок и сыплем зелень.
После того как жидкость закипит, загущаем соус при помощи небольшого количества крахмала или муки, при этом вымешиваем его так, чтобы не оставалось комочков.
Стелим фольгу в глубокую посуду, прикрывая бортики, раскладываем по ней куски рыбы, которые поливаем грибным соусом.
Прикрываем блюдо ещё одним куском металлической бумаги и ставим в духовку.

Внимание! Чтобы рыба получилась нежной, до конца готовки верхний слой фольги с блюда снимать не нужно.

Фаршированная рыба

Чтобы приготовить фаршированную рыбу, нужно выбирать тушку покрупней.


Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Для работы понадобятся такие продукты:


крупная тушка форели;
несколько луковиц;
морковь;
половинка лимона;
майонез;
специи и соль.

Как нафаршировать рыбу:


Отмываем тушку, поливаем лимонным соком, растираем по поверхности специи и соль.
Обжариваем нарезанные полукольцами луковицы и тертую морковку, солим и перчим, затем немного остужаем.
Набиваем брюшко рыбы начинкой, скрепляем разрез зубочистками и обмазываем ее майонезом.
Заворачиваем форель в фольгу и ставим запекаться.

На заметку. Чтобы сделать начинку пикантной, можно смешать обжаренные лук и морковь с порезанным черносливом, курагой или изюмом.

Простой рецепт с лимоном

Когда нет времени заниматься готовкой, можно сделать форель в соответствии с этим простым рецептом.


Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Для работы понадобятся:


стейки рыбы;
лимон;
соль и специи.

Как готовить форель с лимоном по простому рецепту:


Моем стейки, наносим на них соль и специи.
Режем лимон тонкими полукруглыми дольками.
Укладываем каждый ломтик рыбы в отдельный кусок фольги, сверху помещаем дольки лимона. Заворачиваем порции и ставим в духовку.

Отличным гарниром к такому блюду будет отварной рис или салат из свежих овощей.


Форель, запеченная с грибами

Грибы прекрасно дополняют не только мясо и птицу, но и рыбу.


Форель, запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Чтобы запечь блюдо по этому рецепту, потребуются такие продукты:


тушка форели;
свежие шампиньоны;
лимонный сок;
зелень укропа;
майонез;
соль и специи.

Как запекать рыбу с шампиньонами в духовке в фольге:


Отмываем тушку, посыпаем солью и специями, сбрызгиваем лимонным соком.
Ополаскиваем свежие шампиньоны, немного подсушиваем и посыпаем рубленой зеленью укропа. Резать грибы не нужно.
Добавляем к шампиньонам майонез и специи, осторожно перемешиваем, чтобы они не сломались.
На дно глубокой посуды стелим фольгу, в середину кладем рыбу, а вокруг неё размещаем шампиньоны.
Накрываем емкость другим отрезком металлической бумаги и ставим запекаться.

Внимание! Укрыть блюдо фольгой нужно так, чтобы не оставалось отверстий, иначе, пока приготовится рыба, грибы успеют пригореть.

В соответствии с приведенными рецептами можно запекать в фольге не только форель, но и любую другую рыбу по собственному вкусу. А способы приготовления допустимо видоизменять, дополняя блюда различными ингредиентами.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
03:41
Медики отказываются верить в новый диагноз Заворотнюк
03:41
Эксперты предрекли рублю снижение
03:41
13 ноября 2019 года отмечается праздник Спиридон и Никодим
03:41
Муж Заворотнюк решил вернуться к гастролям
04:41
Стали известны подробности лечения Анастасии Заворотнюк
04:41
Кристине Асмус начали угрожать расправой
04:41
В России 12 ноября 2019 года отмечается несколько праздников
04:41
Бледанс рассказала, что происходит в семье Заворотнюк
05:00
Знахарь озвучил новую причину серьезной болезни Заворотнюк
05:00
Эксперты объяснили, что ждет рубль на этой неделе
04:41
Навка рассказала о болезни Заворотнюк
04:41
11 ноября 2019 года отмечается Аврамий Овчар и Анастасия Овечница
16:41
Исмаил Шангареев: Октябрьские события 1917 года: информация к размышлению
04:41
Друг Жигунова назвал причину его разрыва с Заворотнюк
04:41
6 ноября 2019 года отмечается Скорбящая Божья Мать (Светец)