Горячая тема сегодня
» » Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Правильно приготовленная квашеная капуста с медом не получается сладкой. Натуральная добавка лишь делает вкус закуски более ярким, интересным. Подойдет для квашения капусты и пчелиный, и цветочный мед.

Квашеная капуста с медом — стандартный рецепт


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


1 кило белокочанной капусты;
1 крупная морковь;
1 щепотка семян тмина;
1 л воды;
2 десертные ложки пчелиного меда;
2 – 2,5 десертные ложки поваренной соли.

Шаги:


Капусту и очищенную морковь порезать тонкой соломкой.
Смешать овощи. Всыпать к ним тмин.
Повторно перемешать. В процессе стараться активно не разминать продукты, чтобы овощи остались хрустящими.
Утрамбовать лук и морковку в стеклянные банки.
Воду довести до кипения. Растворить в ней соль и жидкий мед.
Залить овощи жидким рассолом.
Покрыть горлышко банок марлей.
Оставить капусту в тепле на 3 суток. Пару раз в день прокалывать гущу до самого дна в нескольких местах. Удалять пену с поверхности рассола.
Переместить банки в прохладу.

Через неделю квашеная капуста с медом на зиму будет полностью готова.

Зимняя заготовка быстрого приготовления


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


1 кг тонко нашинкованной капусты;
1 ст. л. крупной соли;
3 шт. моркови;
1 ст. л. пчелиного меда;
1 ст. питьевой воды.

Шаги:


Вскипятить воду. Растворить в ней мед и оставить остывать.
Крупно потереть морковку. Смешать ее с шинкованной капустой.
Переложить овощи в кастрюлю. Залить охлажденным маринадом.
Покрыть их чистой марлей и придавить большой банкой с водой.
Держать в теплом месте 2 – 3 дня периодически протыкая ножом.

Капуста быстрого приготовления отлично подходит для винегрета и других салатов.

С добавлением яблок


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


5 кг белокочанной капусты;
по полкило яблок, кураги и моркови;
2 – 3 лавровых листочка;
1 ст. л. семян кориандра;
100 мл виноградного уксуса;
15 г соли;
100 г меда.

Шаги:


Капусту крупно порубить.
Очищенную морковку нарезать кружочками. Яблоки – дольками.
Курагу промыть, разрезать каждую пополам, залить крутым кипятком и оставить до полного остывания.
Положить подготовленные компоненты в чистую стеклянную банку слоями.
В уксусе растворить соль и мед. Добавить раскрошенный лист лавра и кориандр. Вскипятить.
Залить маринадом содержимое манки.
Придавить продукты грузом.

Оставить закуску с медом и яблоками на 3 суток при комнатной температуре. Затем переместить в холод. Еще через 4 дня


Острая квашеная капуста с медом


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


капустный кочан примерно на 3 кг;
полкило сладкого красного перца;
1 средний стручок чили;
1 л кипяченой воды;
соль;
5 полных десертных ложек липового меда.

Шаги:


Измельчить при помощи средней терки капусту. Сладкий перец порубить тонкими полуколечками.
Утрамбовать овощи в чистую банку.
Добавить к ним целый стручок чили.
В воде растворить мед и соль по вкусу. Залить ей овощи.

Закуска будет готова уже через сутки. Далее хранить ее лучше в холоде.

Хрустящая закуска за три дня


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


средний кочан капусты;
2 – 3 шт. моркови;
1,5 десертные ложки меда;
2 десертные ложки соли;
2 десертные ложки сахара-песка;
холодная кипяченая вода.

Шаги:


Тонко пошинковать капусту. Морковь порезать соломкой. Смешать их руками.
Уложить овощи в банку. Залить холодной водой по плечики емкости.
Сверху высыпать, не перемешивая, оставшиеся сухие компоненты. Выложить мед.
Банку поставить в большую миску.
На следующее утро проколоть ее палочкой для суши.
По мере поднятия сока, повторять процедуру прокалывания.

Настаивать закуску при комнатной температуре 72 часа.

Готовим в медовом маринаде с солью


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


1 средний капустный вилок;
2 десертные ложки настоящего пчелиного меда;
1,5 л фильтрованной воды;
1 – 2 сочные морковки;
4 десертные ложки крупной соли.

Шаги:


Морковь крупно потереть, или порубить соломкой. Капусту тонко нашинковать любым удобным способом.
Перемешать овощи чистыми руками в широкой емкости. Разложить получившуюся смесь по стерилизованным банкам.
Из оставшихся компонентов приготовить рассол с медом и солью, доведя его до кипения. Залить горячей жидкостью овощи в банках.

Сутки мариновать закуску при комнатной температуре. Затем убрать в холод. Держать в прохладе еще 4 суток, регулярно прокалывая содержимое банок деревянной палочкой до самого дна.


Как приготовить с уксусом


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


2 небольших кочана капусты;
12 – 14 шт. пряной гвоздики и душистого перца;
1 морковь;
3 десертные ложки меда;
4 листа лаврушки;
3 десертные ложки столового уксуса;
1,5 десертные ложки поваренной соли;
2/3 ст. воды.

Шаги:


В теплой воде растворить мед и соль. Добавить лаврушку, гвоздику, перец. Влить уксус.
Морковь мелко потереть.
Капусту произвольно нашинковать.
Перемешать овощи и размять, чтобы они дали сок.
Разложить капусту с морковкой по банкам и залить уксусным маринадом.

Сначала оставить закуску на сутки в тепле. Затем убрать еще на сутки в холод.

Готовим на зиму с пряностями


Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста с медом — 8 рецептов быстрого приготовления очень вкусной квашеной капусты на зиму

Состав продуктов:


1 вилок сочной капусты (2 – 2,2 кг);
3 десертные ложки цветочного меда;
1,5 десертные ложки каменной соли;
1 л воды;
1/2 десертной ложки семян укропа;
250 г моркови;
1 ч. л. семян тмина и аниса.

Шаги:


Промыть вилок. Срезать с капусты верхние листочки. Измельчить при помощи специальной шинковки. Всыпать ее в таз.
Туда же отправить крупно тертую морковь. Перемешать овощи чистыми руками, слегка приминая их, чтобы начал выделяться сок.
Добавить все пряности. Еще раз перемешать продукты.
Смешать воду, мед и соль. Растворить в жидкости все добавленные ингредиенты.
Утрамбовать овощи в чистую трехлитровую банку. Оставить вверху немного места. Поставить банку в таз, чтобы выливающийся в процессе квашения рассол не запачкал все вокруг.
Залить овощи рассолом с медом. Оставить в тепле на 3 суток. На следующий день проткнуть капусту вилкой.

Оставить закуску в таком виде, ежедневно снимая пробу.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
03:41
Родные Заворотнюк надеются на молитвы
03:41
16 декабря 2019 года отмечается Иван Молчальник
03:41
Стало известно, какое наследство оставил Лужков
03:41
Назван курс доллара до конца года
07:00
Гороскоп на сегодня, 15 декабря, позволит понять будущее
06:41
Семья Заворотнюк выступила с важным заявлением
06:41
15 декабря 2019 года отмечается праздник День Аввакума
06:41
Появились данные о новой болезни Заворотнюк
05:41
Материнский капитал в 2020 году: размер, кому положен, сколько, свежие новости
05:00
"Дом-2", последние новости и слухи на 6 дней раньше эфира, сегодня, 14 декабря
04:41
Анастасия Заворотнюк новости последних часов на сегодня, 14.12.2019: самочувствие актрисы сейчас
04:41
Какой праздник сегодня православный, 14.12.2019: церковный календарь праздников на сегодня, 14 декабря 2019 года
04:41
Биатлонист Логинов завоевал бронзовую награду
04:00
Родные Заворотнюк высказались о сообщениях по поводу паралича
04:00
14 декабря отмечается Наумов день