Горячая тема сегодня
Главная » Новости России » Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления

Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления

Ни в одной кухне мира не встречается топленое молоко. Такой напиток пьют только у нас еще со времен Древней Руси, когда готовили его в горячей печи. Сегодня такие сложности уже не актуальны и можно сварить топленое молоко в мультиварке. Конечно, «умной» помощнице далеко до дровяной печки, но благодаря ей и сегодня можно насладиться домашним карамельным напитком.


Польза, вред и калорийность молочного продукта


Топленое молоко – исконно русский напиток. Наверное, многие помнят, как наши бабушки наливали напиток в глинные горшки, отправляли их в печь, а затем доставали ароматное густое топленое молоко с жирной хрустящей корочкой. В отличие от свежего молока, томленое долго не скисает, его можно не только пить, но и использовать, как основу для приготовления ряженки, варенца и теста.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления


Многие не догадываются, что томленое молоко наделено уникальными свойствами.


В нем присутствует более сотни питательных веществ.


Несмотря на то, что процесс томления влияет на состав напитка, и в нем понижается содержание некоторых витаминов, диетологи настаивают на том, что полезность томленого молока во много раз выше, чем у свежего.


Благотворно такой продукт воздействует на пищеварительный тракт.
В нем меньше витаминов В1 и С, но содержание витаминов А и D, а также кальция, железа и фосфора существенно выше, что делает такую «молочку» необычайно актуальной для детского организма, диабетиков и женщин, ожидающих ребенка.
В отличие от свежего, топленое молоко легче принимает человеческий организм, его употребление положительно сказывается на нервной системе, зрении, сердце и сосудах.
Стакан такого напитка может заменить таблетку от мигрени, а также снимет усталость.

Несмотря на всю пользу, к такому продукту стоит относиться с осторожностью, и особенно тем, у кого есть аллергия на лактозу (когда в организме недостаточно белка, который расщепляет молочный сахар). Поэтому прежде, чем давать такой напиток ребенку, стоит проконсультироваться с детским врачом.


В старину топленое молоко считали не просто напитком, а полноценной едой. И им на самом деле можно утолить голод, ведь на сто грамм продукта приходиться 68 ккал.


Классическое топленое молоко в мультиварке


Топленое молоко – это исключительный продукт. Несмотря на то, что его легко купить в любом супермаркете, вопрос, как сделать топленое молоко в домашних условиях не утратил актуальности. Конечно, в квартире печку не выложишь, то для мультиварки место найдется. В ней мы и будем готовить полезный продукт.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления

Рецепт 1. Для приготовления напитка нужно только молоко. Желательно пожирнее, лучше, домашнее. Чтобы во время варки оно не сбежало, по всей чаше отчертите линию маслом и закрепите контейнер, предназначенный для блюд на пару.

В чашу льем молоко, опускаем крышку, устанавливаем режим «Тушение» («Томление») и таймер на шесть часов. В принципе, это и все. Правда, первые полчаса все-таки стоит поглядывать, не убежал ли строптивый продукт. По прошествии шести часов количество молока уменьшится где-то на 120 мл, также поменяется его оттенок – с белого на светло-коричневый.


Рецепт 2. Второй способ потребует больше времени, но и результат будет лучше предыдущего, так как напиток будет томиться при очень низкой температуре. Так же вливаем молоко, осуществляем все манипуляции, чтобы напиток не убежал. Включаем опцию «Молочная каша» на 15 минут. За это время напиток закипит. Как только время закончится, электроприбор автоматически перейдет на «Подогрев»… И больше ничего нажимать не надо. Осталось просто выждать 12 – 14 часов. Время будет зависеть от того, насколько насыщенным и ароматным вы желаете получить готовый продукт.

В мультиварке-скороварке


Если у вас есть мультиварка-скороварка, то это большой плюс, так как в ней процесс томления происходит намного быстрее.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления


Процедура ничем не отличается от варки молочного напитка в мультиварке:


Мы так же вливаем молоко, закрываем, выбираем режим «Суп» и устанавливаем таймер минут на 50. И все.
Меньше, чем через час, вы сможете снимать пробу.

Сладкий молочный продукт


В отличие от свежего молока, топленое более сладкое на вкус. Но если добавить немного сахара, то он придаст напитку еще большую сладость и красивый карамельный цвет.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления

В чашу электроприбора выливаем молоко и засыпаем сахар. На два литра молочного напитка понадобится чайная ложка сладкого песка с горкой.
Чтобы молоко закипело, вначале выбираем программу «Молочная каша» и время – 20 минут.
Далее переходим в режим «Тушение» и томим молоко четыре часа.

Рецепт с малиной


С помощью мультиварки из молока можно получить настоящий кулинарный шедевр, если в конце приготовления добавить в напиток ягоды. Например, малину. Ведь, как известно, эти ароматные плоды богаты витаминами, микроэлементами и другими ценными веществами.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления


Итак, первым делом готовим топленое молоко в режиме «Тушение».
Для витаминного коктейля понадобится малина и немного сахара. На литр молока уйдет 1,5 стакана ягод и 50 г сладкого песка. Малину засыпаем подсластителем и просто разминаем вилкой.
За 10 минут до готовности в молоко засыпаем ягодную смесь и взбиваем полученный состав блендером.
Закрываем коктейль крышкой и ждем окончания процесса приготовления.
Топленое молоко с малиной остужаем и наслаждаемся невероятным вкусом.

Топленое козье молоко в мультиварке


Топленое молоко можно получить не только из коровьего, но и из козьего. Напиток выходит таким же приятным на вкус и при этом более полезным. Козий продукт содержит больше кальция, но главное, в нем нет особого белка, являющегося мощным аллергеном.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления

Поэтому козье молоко можно пить всем без риска, даже аллергикам. Такой напиток особенно советуют при бронхите и простуде.


В чашу вливаем козье молоко, устанавливаем поддон с дырочками, чтобы во время закипания пенка не вышла за край чаши.
Выбираем режим «Томление» («Тушение”), устанавливаем время на 6 часов.
Как только прозвучит сигнал, переливаем готовый напиток в удобную для хранения посуду.

Как сделать без режима «Топленое молоко»


Чтобы приготовить топленое молоко, важно обеспечить его медленную тепловую обработку в пределах 80 – 90 градусов.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления


На плите жидкость закипает при ста градусах, что уже не подходит, поэтому только мультиварка может стать верным помощником в приготовлении молочного напитка.


В некоторых моделях кухонных приборов предусмотрена программа «Томление», при помощи которой и готовится напиток. Правда такой режим есть не во всех моделях. А вот программы «Тушение» и «Молочная каша» есть во всех мультиварках. Именно такие опции способы представить необходимую температуру.


Если молоко будет томиться по программе «Тушение», то потребуется от 6 до 10 часов, чтобы оно стало густым, ароматным и поменяло цвет.
Если говорить о программе «Молочная каша», то здесь важно изучить инструкцию и узнать, какую температуру обеспечивает такой режим. Если 90 градусов, то при такой программе можно смело готовить ароматное топленое молоко.

Применение топленого молока в кулинарии


Несмотря на всю пользу топленого молока, иногда просто надоедает пить один и тот же напиток. Но есть рецепты разных блюд, в которых такой продукт придется как нельзя кстати.


Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления
Топленое молоко в мультиварке – 6 рецептов приготовления

Например, из него можно сварить обычное какао, которое особенно будет полезным для мужчин, ведь такой напиток является эффективным афродизиаком.
Томленое молоко превосходно сочетается с сахаром, медом, с ним можно пить чай или кофе.
Особенно вкусным на томленом молоке получается овсяная, гречневая и манная каши.
Из томленого напитка выходят аппетитные блинчики, отменная выпечка и десерты.
Также его использует в приготовлении молочных и кремовых супов.

Если жирность молока не превышает 5%, то такой напиток поможет похудеть. Благодаря минералам, которые входят в состав напитка, запускаются обменные процессы, а значит, расщепление жиров происходит намного быстрее. Главное, не переборщить с дозировкой, стакана молочного напитка перед завтраком вполне достаточно.


Кстати, на основе топленого молока можно приготовить еще один полезный кисломолочный продукт – варенец. В нем более двух сотен питательных элементов, в которых нуждается человеческий организм. Для этого, в пол-литра исходного продукта положите 100 г сметаны, плотно закройте смесь и поставьте в теплое место на несколько часов.

комментариев
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:
Свежие новости
02:41
Любовный гороскоп на неделю с 6 по 12 апреля 2020 года
02:00
Гороскоп на неделю с 6 по 12 апреля 2020 года
00:41
Лунный день сегодня 4 апреля 2020 года
21:08
Александр Жулин стал отцом в третий раз
21:08
Яна Рудковская: «Верю, что Джиган вымолит прощение у Оксаны»
21:07
Возлюбленная Дениса Глушакова: «Он хороший парень, которого просто пытаются опорочить»
18:59
Как определить благоприятные дни для посадки однолетних георгинов в 2020 году
18:59
Выбор благоприятных дней для посева эустомы в 2020 году по луне
18:59
Выбираем огурцы сибирской селекции на 2020 год: лучшие сорта с описанием
18:20
Пикировка баклажан в апреле 2020 года по лунному календарю
08:54
Расчет благоприятных дней для посадки рассады перца в Подмосковье в 2020 году
07:41
Россия и Турция провели совместное патрулирование в провинции Алеппо
07:00
Дочь Анастасии Заворотнюк раскрыла ее состояние
06:41
Благовещение Пресвятой Богородицы: как отмечать праздник в 2020 году
06:00
В Японии разрабатывают лекарства против коронавируса