Горячая тема сегодня
» » Помидоры на зиму: рецепт "Пальчики оближешь", помидоры в собственном соку

Помидоры на зиму: рецепт "Пальчики оближешь", помидоры в собственном соку


Помидоры на зиму: рецепт "Пальчики оближешь", помидоры в собственном соку
Консервации подлежат помидоры различной степени зрелости - от молочной спелости до красных. Консервация, приготовленная из плодов бурой степени спелости, или зрелых, будет намного вкуснее, если ключевой особенностью конкретного рецепта не является именно подбор зеленых томатов.

Для приготовления домашних консервов из спелых томатов следует выбирать сорта с твердой кожицей. Такие плоды при термической обработке не потрескаются. Есть небольшая хитрость, позволяющая предотвратить растрескивание плода. Перед укладкой в банки в области плодоножки следует сделать несколько проколов зубочисткой.

Помидоры для консервирования желательно подбирать с ровной поверхностью, небольшого размера приблизительно по 60–70 граммов каждый.

Банки следует использовать чистые и хорошо просушенные. Емкости следует мыть под проточной горячей водой с мылом или любым обезжиривающим средством, хорошо для этих целей воспользоваться пищевой содой. Каждую банку тщательно ополаскивают, чтобы на ее поверхности не оставалось следов применяемого моющего средства. После этого банки тщательно прогревают над паром не менее 15 минут.

Ингредиенты для приготовления салата из помидор «Пальчики оближешь» с луком

• Томаты и лук – сколько поместится в банку
• Зелень и чеснок – по вкусу
• Вода – 1 л
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный – 5 горошин
• Перец душистый горошком – 2 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Томаты промываем и нарезаем кружочками, а репчатый лук – тонкими полукольцами.

Овощи укладываем в чистую простерилизованную банку, перемежая с измельченной зеленью. Когда емкость наполнится доверху, ее можно слегка встряхнуть – для лучшего распределения содержимого. Сверху укладываем чеснок, нарезанный пластинками.

Готовим маринад: в воду высыпаем соль, сахар, перец, а также вливаем уксус. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем и сразу заливаем банки с овощами. Добавляем растительное масло – 1 ложку в каждую емкость. На основе указанного в рецепте объема воды сваренного маринада хватит на заливку двух литровых банок с овощами.

Банки прикрываем крышками и ставим в большую кастрюлю, не забыв подстелить белое кухонное полотенце. Наливаем воду так, чтобы банкам доходило до «плечиков». Ставим на огонь и после закипания воды стерилизуем банки на протяжении 10 минут.

Вынимаем консервацию и плотно закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном – для проверки герметичности закрутки. Сверху накрываем теплым полотенцем или одеялом.

Когда банки остынут, можно переносить в кладовку для длительного хранения.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

16:37
Вперед, в 60-е: практичная и стильная коллекция немецкой обуви Deichmann
16:16
49-летняя Дженнифер Лопес удивила стрингами, торчащими из-под брюк
16:00
Звезда «Дома-2» Виктория Карасева рассказала о пластике груди
15:59
Илья Ковальчук: Я должен был идти вместо Гусева на лед в конце финала в Корее
15:37
«Атмосфера, как в крытом бассейне». Обзор прессы о матче Германия – Россия
15:36
Сергей Безруков сбегает от проблем в трейлере фильма «Заповедник»
15:24
По документам все чисто? Football Leaks взрывает грязный мир большого футбола
15:23
Кейт Миддлтон нашла цвет, который идет всем брюнеткам без исключения
14:58
Tezenis отпраздновал 10-летие бренда в России вместе с Ритой Дакотой
14:47
Ханна показала домашнее фото с мужем и двухмесячной дочкой
14:26
Алсу отметила 20-летие карьеры большим сольным концертом в Кремле
14:10
Бейонсе выкупила свой бренд у владельца Topshop после скандала с харассментом
14:00
Немков ворвался в элиту, Сидельников провалил дебют
13:58
Sony анонсировала PlayStation Classic за €100
13:44
Не нравится Ари? Вы просто не умеете его готовить
13:43
Евгений Петросян и Елена Степаненко развелись
Больше новостей