» » Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

В последнее время блюда китайской кухни становятся все более популярными. Они привлекают своим необычным вкусом и простотой приготовления.

Не секрет, что во многих странах Восточной Азии главным продуктом является рис. Он входит в состав практически любого блюда. А оригинальный рис с яйцом по-китайски заслуживает особого внимания. Существует несколько вариантов его приготовления.

Традиционный рис с яйцом по-китайски
Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски можно заказать в любом местном кафе или ресторане.

Чтобы приготовить такое блюдо самому в домашних условиях потребуется:

• 150 грамм длиннозерненого риса;

• 2 зубка чеснока;

• 125 грамм зеленого (можно консервированного) горошка;

• соль;

• 3 сырые яйца;

• 1 столовая ложка соевого соуса;

• 35 грамм рафинированного растительного масла;

• 5 перьев зеленого лука.

Способ приготовления такого риса прост и не требует каких-то особых кулинарных навыков. Для работы потребуется следующая посуда:

• 2 кастрюли (или сотейника);

• ложка;

• венчик (либо вилка);

• вок.

Готовить такое блюдо надо поэтапно:

1. Сначала следует подварить рис. Для этого крупу первым делом нужно промыть, чтобы она потом не слипалась. Затем рис следует пересыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить и сварить «аль денте». Готовый продукт процедить и оставить его остывать.

2. Поставить другую кастрюлю на огонь. Вылить в нее яйца (предварительно их можно немного взбить). Нагревать, помешивая, пока продукт не «схватится».

3. Налить в вок немного масла и хорошенько его прогреть. Обжарить в нем пару минут предварительно раздавленный чеснок, горошек и мелко покрошенный лук.

4. Добавить к обработанным продуктам рис и хорошенько перемешать.

5. Ввести подготовленные яйца, соус и по вкусу посолить.

После перемешивания блюдо сразу можно раскладывать по тарелкам.

Пошаговое приготовление с овощами


Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Сами же китайцы очень любят делать рис с яйцом и овощами. Приготовленное по такому рецепту блюдо получается не только вкусным, но еще и полезным. Для его создания взять:

• 200 грамм риса и столько же репчатого лука;

• по 150 грамм сладкого перца и свежего зеленого горошка;

• 25 грамм соевого соуса;

• 2 яйца;

• по 100 грамм свежей моркови и консервированной кукурузы;

• 20 грамм рафинированного растительного масла.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Рис отварить в подсоленной воде, затем промыть его кипятком и откинуть на дуршлаг.

2. Все овощи вымыть, очистить (при необходимости) и аккуратно нарезать кубиками. Желательно, чтобы заготовки были одинакового размера.

3. В глубокую сковороду налить немного масла и хорошенько его прогреть. Овощи добавлять поочередно. Обработка каждого из них будет занимать не более двух минут. Сначала нужно пассировать лук. Затем добавить к нему морковь, а потом и перец. Как только овощи станут достаточно мягкими, высыпать на сковороду кукурузу с горошком и тушить продукты вместе 5 минут.

4. Овощи отодвинуть ложкой в сторону, а на свободном участке слегка обжарить взбитые яйца.

5. Переложить на сковороду остывший процеженный рис, добавить соус и все тщательно перемешать. Тушить еще примерно 3 минуты.

Солить нужно только в самом конце (при необходимости).

С добавлением курицы
Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Аналогичным образом готовится рис с яйцом по-китайски с добавлением мяса курицы. На его приготовление уходит не более 15 минут. Для такого варианта потребуются уже привычные продукты:

• 3 куриные грудки;

• 2 яйца;

• 50 грамм свежего (можно и замороженного) зеленого горошка;

• 15-20 грамм кунжутного масла;

• 225 грамм риса (обязательно длиннозерненого);

• 3 столовые ложки соевого соуса;

• 1 пучок зеленого перьевого лука.

Методика приготовления блюда:

1. Первым делом отварить в соленой воде, а затем процедить и охладить рис.

2. Куриное филе порезать крупными брусочками.

3. Сырые яйца слегка взбить.

4. Вок (или глубокую сковороду) поставить на огонь. Налить в нее кунжутное масло и сильно нагреть.

5. Выложить в кипящий жир мясо и обжаривать его 6 минут, постоянно переворачивая.

6. Добавить горошек, рис и лук. Все это перемешать.

7. Залить содержимое вок взбитыми яйцами. Продолжать тепловую обработку примерно 2 минуты, периодически помешивая.

8. Как только яйца будут готовы, полить блюдо соусом.

После перемешивания вок можно снимать с плиты и нести ароматный рис с мясом к столу.


Жареный рис с яйцом по-китайски


Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Есть еще один оригинальный вариант, когда жареный рис с яйцом по-китайски готовится с добавлением грибов. Вкус такого блюда получается просто превосходный.

Для его приготовления требуются следующие исходные компоненты:

• 0,3 килограмма риса (круглозерненого);

• 1 сырое яйцо;

• 50 грамм зеленого лука;

• 1/4 стакана кунжутного масла;

• 200 грамм цуккини;

• 1 морковь;

• 2 дольки чеснока;

• 1 стручок перчика чили;

• 0,5 чайной ложки тертого имбиря;

• 6 штук грибов шиитаке.

Весь процесс состоит из нескольких стадий:

1. Рис отварить и процедить. Готовый продукт переложить в тарелку и поставить в холодильник. Это можно сделать с вечера.

2. Грибы нарезать ломтиками, морковь покрошить тонкой соломкой, а перец – кружочками. Очищенный корень имбиря измельчить на терке. Кабачки порезать кубиками. Лук с чесноком мелко порубить.

3. Масло залить в вок и хорошо разогреть.

4. Сначала в течение 60 секунд обжарить в нем чеснок с имбирем и перцем.

5. Добавить морковь. Продолжать обжаривание еще одну минуту.

6. Ввести цуккини с грибами и все это тщательно перемешать. Продолжать тепловую обработку еще не более двух минут.

7. Переложить в вок уже охлажденный рис. Жарить пару минут, постоянно помешивая. При более длительной обработке рис может оказаться пересушенным.

8. Яйцо в отдельной посуде взбить столовой вилкой, добавив к нему соевый соус.

9. Продукты залить приготовленной смесью, перемешать и тут же снять вок с плиты.

Уже готовое блюдо посыпать рубленым зеленым лучком. При желании его можно дополнительно полить соусом и ароматным маслом.

Готовим с креветками
Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Любители морепродуктов могут приготовить рис по-китайски с яйцом и креветками.

Для этого потребуется минимальный набор продуктов:

• 100 грамм риса;

• 1 луковица;

• 2 яйца;

• горсть креветок;

• соевый соус;

• любое растительное масло.

Способ приготовления мало чем отличается от предыдущих вариантов. В данном случае нужно:

1. Сварить в соленой воде рис. Чтобы зерна при жарке не слипались, их следует промыть желательно холодной водой, откинуть на дуршлаг и охладить.

2. Размороженные креветки залить соевым соусом и оставить их в таком положении буквально на 2-3 минуты.

3. На сковороде сильно разогреть масло.

4. Лук мелко покрошить, а затем пассировать в кипящем жиру, пока он не станет достаточно мягким.

5. Затем на сковороду добавить морепродукты. Жарить, пока не выпарится вся лишняя влага.

6. После этого ввести рис и хорошо перемешать.

7. Залить продукты на сковороде взбитыми отдельно яйцами. Еще раз перемешать и сбрызнуть массу соевым соусом.

При желании репчатый лук можно заменит зеленым перьевым. А, чтобы блюдо было более полезным, хорошо добавлять пророщенную сою или зеленый горошек.

Рецепт с ананасом


Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

В странах Юго-Восточной Азии в различные блюда любят добавлять мякоть экзотических плодов. Так, рис с яйцом по-китайски получится намного вкуснее, если в его рецептурный состав включить ананас. Блюдо получается сочное, аппетитное и очень ароматное. Продуктов для его приготовления понадобится немного:

• 50 грамм консервированных ананасов;

• 200 грамм отварного риса;

• 0,5 головки репчатого лука;

• 1 яйцо;

• чуточку соли;

• 1 зубок чеснока;

• немного красного молотого перца.

Как готовить рис с ананасами:

1. Сначала лук с чесноком меленько покрошить.

2. Обжарить их на сковороде в масле до нежного золотистого цвета.

3. Добавить отварной рис и сразу вбить яйцо. Все это еще раз перемешать и чуточку прогреть.

4. Как только яйцо «схватится», отправить на сковороду кусочки ананасов.

5. Для остроты можно добавить перец.

После очередного перемешивания сковороду сразу снять с огня. Теперь готовое блюдо можно попробовать и при необходимости подсолить.


Китайский рис с крабовым мясом
Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Рис с яйцом по-китайски можно приготовить в виде теплого салата с крабовым мясом. Этот не совсем обычный рецепт предусматривает наличие следующих обязательных ингредиентов:

• 460 грамм риса;

• 1 луковица;

• 3 отварные яйца;

• 1 морковь;

• соль;

• 50 грамм крабового мяса (или палочек);

• полторы чайные ложки ароматных специй с карри.

Приготовить блюдо в домашних условиях совсем не сложно. Для этого надо:

1. Рис хорошо промыть, а потом залить его водой в соотношении 1:2,5. Варить на среднем огне. Через 3-5 минут в кипящий рис добавить по вкусу соль и специи.

2. Морковь с луком покрошить маленькими кубиками.

3. Пассировать их в разогретом масле на сковороде.

4. Крабовое мясо и яйца также порезать кубиками.

5. Добавить эти продукты в кастрюлю, где варится рис, вместе с зажаркой. Тушить на малом 3-4 минуты.

После этого кастрюлю снять с плиты и дать ее содержимому настояться. Еще теплый рис можно раскладывать по тарелкам и с удовольствием наслаждаться его неповторимым вкусом.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Подтвердите, что Вы не робот:

Свежие новости

10:35
Серия аукционов на право размещения 12 елочных базаров в Москве пройдет 17 декабря
10:17
В Мосгордуме предложили выделять театрам гранты на билеты инвалидам
09:38
Омбудсмен оценил инициативу по выселению онкобольных детей из дома в Москве
09:00
В какой день (недели и года) супруги чаще всего изменяют: с позиций астрологии, нумерологии и Луны
08:51
Российская больница оборудовала палаты картонными тумбочками
07:51
Пенсионный фонд назвал регионы с самыми высокими и низкими пенсиями
07:01
Сотовый телефон убил юную чемпионку по кулачному бою
01:05
Новогоднее меню 2019: все самое лучшее в одном месте
22:31
Бузова спела в столичном гей-клубе под развернутым ЛГБТ-флагом
22:27
«Ютуб» заблокировал шоу Gazlive рэпера Басты
22:23
Антон Хабаров сообщил, что продолжения сериала «Закрытая школа» не будет
21:44
Игорь Акинфеев стал самым популярным человеком года в «Яндексе»
21:42
Актер из «Возвращения Мухтара» Тарас Мельничук умер от рака крови
21:04
Безработный уралец будет сниматься в новом фильме Гая Ричи
20:47
Фотосессию Наташи Королевой признали неудачной
20:43
Актер Алексей Панин получил травму головы в тройном ДТП в Москве
Больше новостей